دائمًا ما يفشل الكثير من الناس ففي إعداد الكفتة المشوية بالمنزل بنفس المذاق الخاص بأشهر المطاعم المخصصة في إعداد الكفتة، لكن هذا الفشل سيتم إزالته بعد عرضنا التفصيلي لهذا المقال.

الكفتة المشوية

إليكم كافة التفاصيل الخاصة بتحضير الكفتة بالمنزل بهذا الشكل الآتي ذكره:

المكونات

• 750 جرام من اللحم الأحمر المفروم الصافي.
• 250 جرام من الدهن البقري المفروم.
• مجموعة من الأعواد الخشبية.
• فحم.
• ورق ألمونيوم.
• نصف ملعقة من الخل الأبيض.
• ثمرة من الليمون.
• نصف ملعقة من البابريكا.
• نصف ملعقة من الكمون.
• ونصف ملعقة من الثوم الباودر.
• نصف ملعقة من الكزبرة الجافة.
• ملعقتان كبيرتان من الماء الساخن.
• ملعقة كبيرة من السبع البهارات.
• ربع ملعقة من البيكينج صودا.
• 3 ملاعق كبيرة من الطحينة الخام.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• بصلة كبيرة مفرومة فرمًا ناعمًا.

طريقة كفتة الحاتي

• في بداية الأمر نقوم بإحضار إناء عميق ونضيف به اللحم المفروم والدهن المفروم، ومن ثم نقوم بمزجهم بشكل جيد.
• وبعد ذلك نضع البصلة المفرومة بشكل ناعم داخل مصفاة، وذلك بهدف الحصول على مياه البصل.
• ثم نقوم بوضع تفل البصل على اللحم المفروم، وبعدها نقوم بإضافة الفلفل الأسود والسبع بهارات والبيكنج صودا، وذلك مع التقليب باستمرار.
• ثم نقوم بتشكيل الكفتة داخل العيدان الخشبية، وعند تشكيل خليط الكفتة، فيجب أن نقوم بوضع كمية من مياه البصل في أيدينا.
• وبعد ذلك نقوم بوضع نقوم بوضع عيدان الكفتة داخل الصينية، وبعدها نقوم بإدخالها داخل الفرن على درجة حرارة تقدر بحوالي 220 درجة مئوية.
• وعند ملاحظتنا بأن الكفتة قد تم تسويتها، فهنا تأتي خطوة وضع ورقة من الألومنيوم ونضيف بداخلها ملعقتين من الزيت النباتي، ومن ثم نقوم بوضع داخلها قطعة من الفحم المشتعل.
• فهنا تأتي خطوة تغطية الكفتة بهذه الورقة لمدة خمس دقائق، حتى نتحصل على مذاق شوي الكفتة على الفحم،
• وبعدها نقوم بتحضير سلطة الطحينة، وبذلك يكون لدينا أفضل وأشهى كفتة مشوية، وتقدم ساخنة مع الخبز والطحينة.

وبذلك نكون قد عرضنا لكم أسهل طريقة تحضير الكفتة المشوية داخل المنزل، فبعد هذا المقال، سيستطيع الكثير من الناس الحصول على مذاق الكفتة الشهير في معظم المطاعم عن طريق خطوات بسيطة، وذلك يعتمد على حسب الالتزام الكامل بكافة الأمور التي عرضناها في هذا المقال.