طريقة المموش الكويتي القصار، أحد أشهر الوجبات والأكلات والوصفات الشعبية في الكويت، وهو أحد أهم أطباق الأرز الكويتي، يتم طهيه بطريقة شهية ومميزة، تجعله على رأس ما يمكنك طلبه لتذوقه، إذا ما كنت في زيارة إلى الكويت، أو ترغب في تذوق طبقًا محليا ذو مكونات خاصة وفريدة، حيث يتم تحضير المموش الكويتي، بمكونات بسيطة جدا قد لا تتخيل أنها صاحبة هذا الطعم الشهي، مثل العدس البني، مع الأرز والكزبرة، كما يمكنك تحضيره بأكثر من طريقة وكيفية، تحتوي على مكونات مختلفة مثل طريقة عمل المموش الكويتي بالربيان، أو يمكنك تجربة مموش دجاج القصار، واقرئي السطور التالية حتى تعرفين “ما هو الماش الكويتي” أو “ما هو المموش”.

ما هو المموش

يعد الماش أو المموش، أحد أنواع البقوليات، ولمنه له لون أخضر ومجروش مقارنة بالبقوليات الأخرى، يتم نقعه في الماء قبل استخدامه بفترة كافية، ووجبة المموش الكويتي، تشبه عددًا من الوجبات الخليجية الأخرى الأكثر شهرة، وتتشابه معها في الإضافات سواء اللحم أو الخضروات وخلافه، مثل وطريقة دجاج مسالا منال العالم، أو طريقة عمل منسف اللحم الأردني، أو طريقة عمل مجبوس اللحم منال العالم، كما يمكنك تجربة طريقة عمل الجريش الكويتي، فإذا أردت تجربة طعام خليجي مختلف، يمكنك استخدام أية طريقة منهم، والاستمتاع بوجبة مختلفة أنت وأسرتك.

طريقة المموش الكويتي القصار

• كوبان ونصف أرز بسمتي.
• كوب عدس بني.
• حبتان بصل مفرومتان.
• حبة باندورا واحدة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 5 فصوص من الثوم المهروس جيدًا.
• نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• حبتان فلفل أخضر حار.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• هيل مطحون بمقدار ملعقة صغيرة.
• كمون بمقدار ملعقة صغيرة.
• ملعقة صغيرة كاري.
• حبة لومي واحدة.
• مكعب مرق دجاج واحد.
• 4 أكواب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• فلفل أسود مطحون بمقدار ملعقة صغيرة واحدة.

طريقة عمل المموش الكويتي

1. أحضري وعاء للطهي وضعي به الزيت حتى يسخن.
2. وبعدها ضعي البصل حتى يصبح اللون ذهبيًا.
3. ثم أضيفي الثوم والباندورا مع البصل وقلبيهم جيدا.
4. وبعد ذلك أضيفي الفلفل الأسود المطحون، مع الكزبرة والهيل والكاري والكمون.
5. وبعدها ضعي الملح واللومي ومرق الدجاج.
6. ثم قلبي كل المكونات معا جيدا، وأضيفي العدس مع المياه وقلبيهم حتى ينضج العدس نصف نضوج.
7. وبعدها ضعي الأرز مع باقي كمية الماء، وهدئي النار أسفله واتركيه حتى يغلي وينضج تمامًا.
8. وأخيرًا ضعيه في صحون التقديم ومعه المقبلات، على طريقة المموش الكويتي القصار.