يبحث العديد من الأشخاص حول مقادير كعك العيد الناعم بالكيلو، من أجل الحصول على كعك ناعم يذوب بالفم مثل الجاهز، حيث يعد الكعك من أشهر مخبوزات عيد الفطر المبارك التي يفضلها الكبار والصغار، والتي تحرص معظم الأسر في مختلف الدول العربية والمجتمعات الإسلامية، على القيام بتحضيره وسط أجواء من الفرحة والبهجة، ويشارك بها جميع أفراد العائلة، بالإضافة إلى العديد من الأصناف الأخرى المعروفة مثل بسكويت النشادر، والبيتي فور، والغريبة، ولكن يبحث الجميع عن طريقة تحضير كعك العيد بكل أسرار نجاحه مثل كحك العيد الجاهز، لذلك سوف نقدم لكم وصفة الكعك بالمقادير المضبوطة من خلال السطور القادمة.

مقادير كعك العيد الناعم بالكيلو

• مقدار كيلو من الدقيق 1000 جم.
• عدد 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• عدد 2 ملعقة صغيرة من السكر البودرة.
• كوب من الماء الدافئ.
• عدد 2 كوب ونصف من السمن.
• عدد 2 ملعقة صغيرة من السمسم.
• نصف ملعقة صغيرة ممسوحة من الملح.

مكونات حشوة كعك العيد بالعجمية

• عدد ثلاثة ملاعق كبيرة من السمن.
• ملعقة صغيرة من السمسم المحمص.
• نصف ملعقة صغيرة من ريحة الكحك موجودة عند العطار.
• مقدار 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• مقدار كوب من عسل النحل الأبيض.

طريقة تحضير كعك العيد الناعم بالكيلو في خطوات

• نقوم أولا بتجهيز حشوة كحك العيد العجمية، من خلال قدح السمن في وعاء على النار، حتى تمام الذوبان.
• ومن ثم نقوم بإضافة الدقيق إليها ومقدار ملعقتان كبيرتان فقط، ومن ثم نقوم بتقليبهم معا حتى يتحمر الدقيق، ويصبح لونه أصفر.
• ثم نقوم بإضافة كلا من السمسم المحمص وريحة الكعك، مع تقليبهم جيدا، ومن ثم نقوم برفعها من على النار.
• ومن ثم نقوم بإضافة العسل بشكل إليها بشكل تدريجي، مع الاستمرار في التقليب، ووضع الخليط مرة أخرى على النار، مع الاستمرار في التقليب، حتى نحصل على قوام العجين، ومن ثم يرفع من على النار ويوضع جانبا حتى يهدأ قليلا.
• الخطوة التالية هي القيام باتباع خطوات تحضير كعك العيد الناعم، والتعرف على أسرار نجاح كحك العيد ليصبح مثل الجاهز وفقا للمقادير المضبوطة.
• بعد ذلك نقوم بتشكيل كرات متساوية الحجم من عجين الكعك، ونقوم بحشو كل كرة منهم بقطعة صغيرة من العجمية في حجم عين الجمل، ومن ثم نقوم بتشكيلها بأدوات تشكيل الكعك، ونقوم برصها في قوالب التسوية، وهكذا حتى الانتهاء من كل الكمية، ومن ثم نقوم بنقش الكعك، وإدخاله الفرن، حتى ينضج ومن ثم نقوم بوضعه في أطباق التقديم ونتركه حتى يبرد، ومن ثم نزينه بالسكر البودرة.