تخزين وحفظ الثوم من السنه للسنه من غير ما لونه ولا طعمه يتغير، يعتبر الثوم من الأشياء التي تحتاج إليها ربات البيوت في الكثير من الأكلات، حيث أن الثوم يضيف نكهة ومذاق جيد للطعام، ويعد تفريز الثوم من أهم الأشياء التي توفر على المرأة الكثير من الجهد والوقت، فهو يساعدها في إنجاز الطعام في وقتٍ قصير وسوف نوضح من خلال هذا المقال كيفية حفظ وتفريز الثوم في الفريزر لأطول وقت ممكن.

تخزين وحفظ الثوم من السنه للسنه

هناك أكثر من طريقة يمكن اتباعها من أجل الاحتفاظ بالثوم وتفريزه ومنها:

حفظ الثوم المفروم

• نقوم بإحضار كمية مناسبة من الثوم ونقوم بتقشير فصوص الثوم كلها.
• من الأفضل عند تفريز الثوم أن يتم شراء الثوم الأخضر في بداية ظهوره حيث ينتج عنه كمية ثوم كثيرة لأنه لا يحتوي على قشور.
• بعد الانتهاء من تقشير الثوم بالكامل يتم غسله جيداً وتجفيفه.
• قومي بإحضار الكبة الكهربائية ويوضع بها كمية مناسبة من الثوم مع ملعقة أو اثنين من الملح ويتم فرمها جيداً.
• يتم تفريغ الثوم المفروم في وعاء كبير وقومي بفرم كمية الثوم المتبقية كلها.
• بعد ذلك يتم تقليب الثوم المفروم كله جيداً.
• يتم إحضار برطمانات بلاستيكية أو علب بلاستيك وقومي بملء البرطمانات والعلب ويتم تغطية سطح البرطمان بالزيت.
• توضع البرطمانات في الفريزر حتى تتجمد تماماً.
• عند الحاجة إلى الثوم يتم إخراج البرطمان واستخدام الكمية التي تحتاجين إليها، ثم يتم إعادة البرطمان مرة أخرى إلى الفريزر.

حفظ الثوم بالزيت

• يتم تقشير فصوص الثوم ووضعها داخل برطمان نظيف.
• يتم وضع أعواد من الروز ماري بين الثوم.
• قومي بإضافة كمية مناسبة من الزيت حتى يتم تغطية الثوم بالكامل.
• يمكن أن يتم الاحتفاظ بالبرطمان داخل الثلاجة أو خارجها لمدة سنة كاملة، ويمكن الاستفادة من الزيت المحفوظ به الثوم في أعمال الطهي المختلفة.

كيفية حفظ فصوص الثوم

• يمكن من خلال هذه الطريقة الاحتفاظ بفصوص الثوم كما هي وإخراجها عند الحاجة إليها واستخدامها، وذلك كالآتي:
• يتم تقشير فصوص الثوم كاملةً.
• بعد ذلك يتم غسل الثوم جيداً وتركه حتى يجف تماماً.
• يتم وضع فصوص الثوم داخل برطمان بلاستيكي أو في أكياس ثلاجة ووضعها داخل الثلاجة لحين استخدامها، أو وضع الأكياس داخل الفريزر إذا كنتي تريدين الاحتفاظ به لوقت أطول.