تحتوي اللحوم على الكثير من البروتينات والفيتامينات والمعادن التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة علاوة على أنها مهمة جدًا في بناء العضلات وتخزين الجليكوجين في الجسم وتمنع هشاشة العظام وسوف نتناول في هذا المقال بعض الطرق الخاطئة التي يقع فيها ربات المنازل عند طهو اللحمة والطرق الصحيحة لطهوها.

الطرق الخاطئة لطهو اللحمة

• عند طهو اللحمة بعد ربات المنازل ترتكب بعض الأخطاء وتقوم بغسلها وهذا يسبب تنشيط الأمراض البكتيريا والميكروبات في اللحمة علاوة على أنه يضيع القيمة الغذائية للحلمة.
• عند طهو اللحمة يجب عدم حرقها والتخلص من الأجزاء المحروقة بها لأنها يمكن أن تسبب أمراض خبيثة تضر بصحة الإنسان.
• عند تخزين اللحمة في الفريزر يجب تجنب غسلها وتوضع في الفريزر مباشرة حتى لا نحول البكتيريا النافعة الموجودة باللحمة إلى بكتيريا غير نافعة.

طريقة طهو اللحمة بطريقة صحيحة

• نقوم بتقطيع اللحمة إلى شرائح صغيرة نقوم بسلقها مباشرة بدون الحاجة غسلها.
• نضيف من الأوساخ التي تنزلها في الشوربة نقوم بتغيير الشوربة تمامًا ونضيف الملح اللازم ثم ننتظر اللحمة حتى تستوي ونقوم بتحمير اللحمة أو وضعها في الطبيخ.
• يمكن طهي اللحمة بطرق شتى عند طريق شويها وتجنب حرق الأطراف أو عملها شيش طاووق.

فوائد اللحمة بوجه عام.

• تعتبر اللحمة من المواد الغذائية الغنية بعنصر الزنك والحديد والمنجنيز والنحاس وبذلك تمنع فقر الدم والأنيميا المزمنة.
• تعتبر اللحمة من المواد الغذائية الغنية بالفيتامينات مثل فيتامين أ المسئول عن تحسين الرؤية للعينين وفيتامين ب 12 المسئول عن تقوية الأعصاب والمساعدة على التركيز وزيادة نسبة الذكاء.
• تساعد اللحمة الخالية من الدهون على تقليل نسبة السعرات الحرارية وتقليل نسبة الكوليسترول في الجسم.
• ولكن يجب توخي الحذر وعدم الأفراط في تناول اللحمة فكثرة تناول اللحمة يسبب النقرس وأمراض قد تضر بالجهاز الهضمي.