طريقة البطاطا الحلوة باللبن ، البطاطا مليئة بالمواد الغذائية عالية القيمة، والتي يمكن أن تستفيد منها ست البيت لتغذية أفراد الأسرة، ولكن للأسف البعض لا يعلم سوى بعض الطرق التقليدية لتحضير البطاطا، ولا يعلموا أنه يمكن تحضيرها بطرق مختلفة مثل طريقة عمل البطاطا باللبن، والتي ستزيد من قيمتها الغذائية، وأيضًا الحليب سيعطي لها مذاق شهي ولذيذ، لذا إذا كنت ترغبين في تقديم البطاطا لأفراد أسرتك بشكل مميز وطعم جديد، جربي معنا طريقة عمل البطاطا باللبن ولن تندمي يعشقها جميع أفراد أسرتك، و سيطلبون منك تحضيرها كثيرًا.

طريقة البطاطا الحلوة باللبن

المكونات

• كيلو من البطاطا.
• كوب ونصف من الحليب السائل.
• نصف كوب من جوز الهند المبشور.
• كوب من السكر الحبيبات.
• نصف كوب من القشطة.
• نصف كوب من السمن.
• جوز هند، زبيب، مكسرات للتزيين حسب المتوفر.

طريقة التحضير

• اغسلي البطاطا جيدًا ثم اسلقيها في ماء فقط بدون وضع أي إضافات معها.
• قشري البطاطا و اهرسيها حتى تصبح ناعمة جدًا.
• ضعي الحليب + القشطة + السكر + جوز الهند + الفانيليا + السمن ثم اخلطي البطاطا مع تلك المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة.
• افرديها في الصينية بالتساوي وضعي بالأعلى القليل من السمن.
• ثم ادخليها الفرن الساخن مسبقًا لمدة تتراوح من 30-40 دقيقة أو حتى تصبح ناضجة تمامًا.
• اخرجيها من الفرن ورشي عليها المكسرات وجوز الهند، واتركيها حتى تبرد ثم قطعيها وقدميها على الفور.

طريقة عمل البطاطا باللبن نجلاء الشرشابي

المكونات

• كيلو من البطاطا المسلوقة.
• ثلاثة أكواب من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• نصف كوب من القشطة.
• كوب من السكر.
• زبيب، جوز الهند.

طريقة التحضير

• اهرسي البطاطا جيدًا حتى تكون ناعمة تمامًا وبدون أي تكتلات.
• ضعي الزبد في وعاء عميق على النار وعندما تذوب وتصبح ساخنة اسكبي عليها الدقيق مع التحريك السريع حتى يصبح ناضج ولونه ذهبي.
• اسكبي الحليب ثم القشطة ويفضل بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تحصلين على القوام المناسب.
• الآن ادهني الصينية بايركس ثم ضعي طبقة من البشاميل بالأسفل، ثم طبقة من البطاطا المهروسة، ثم طبقة من البشاميل وهكذا حتى تنتهي من الكمية التي لديك على أن تكون آخر طبقة هي طبقة البشاميل.
• ادخلي الصينية الفرن الساخن مسبقًا حتى تصبح متجانسة، ويأخذ الوجه اللون الذهبي.

أسهل طريقة عمل البطاطا باللبن فاطمة أبو حاتي

المكونات

• 2 كيلو من البطاطا مقشرة ومقطعة شرائح.
• لتر من الحليب السائل.
• كوب من الكريمة.
• كوب من السكر.
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• 6 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• ضعي نصف كوب من السكر على البطاطا في وعاء على النار + نصف كوب من الماء.
• غطي الوعاء واتركيها قليلًا ثم اكشفي الغطاء حتى يتبخر الماء وتصبح البطاطا ناضجة والسكر يذوب تمامًا.
• في إناء آخر ضعي الزبدة حتى تذوب تمامًا ثم ضعي الدقيق مع التقليب دون أن يتغير لونه.
• اسكبي الحليب مع التقليب جيدًا ثم اسكبي نصف كمية الكريمة + باقي السكر + الفانيليا.
• اهرسي البطاطا جيدًا وافرديها في الطاجن بعد دهنه بالسمن ورشة بالبقسماط المطحون.
• ثم ضعي كمية من الكريمة وهكذا حتى تنتهي من الكمية التي لديك، وضعي في آخر طبقة المتبقي من خليط الحليب والكريمة.
• وآخر خطوة هي وضع نصف كمية الكريمة التي قمتِ بتركه جانبًا في البداية.
• ادخليها الفرن الساخن مسبقًا حتى تصبح متجانسة وتأخذ لون احمر بالأعلى.
• وعند التقديم رشي عليها المكسرات وصوص الكراميل حسب الرغبة.