طريقة تحضير مكرونة البيتزا هي من الوجبات التي لا تعلمها الكثير من المطابخ العربية حيث أن وجبه المكرونة في الأساس جاءت من القارة ألأوربية وتحديدا من إيطاليا ومنها انتشرت إلي كل بلدان العالم، وتعد وصفات المكرونة من أبرز وصفات الطهي الشائعة التي يكثر إعدادها في شهر رمضان الذي قارب على قدوم أول أيامه، حيث تتنوع الوصفات الخاصة بالمعكرونة في الشهر الكريم ما بين المكرونة بالبشاميل وبالطريقة التقليدية بالصلصة الحمراء والبيضاء، ولكننا سنعرض لكِ فيما يلي طريقة مختلفة في إعدادها وهي مكرونة البيتزا والتي يمكن إعدادها بجانب المقبلات والبطاطس المقلية والسلطات بخلاف الوجبات الأخري التي تكون على مائدة شهر رمضان.

مكونات مكرونة البيتزا

• 2 كيس من المكرونة (لعمل صينيتين).
•  4 حبات من شرائح الفلفل الأخضر والأحمر.
• 4 فصوص من الثوم المهروس.
• 6 أكواب من الحليب.
• عبوتان من صلصة.
• كوب من جبن البارميزان.
• 4 أكواب من جبن الموتزاريلا.
• معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• 3 أكواب من شرائح الفطر.
• 400 جرام من السلامي.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• حبتان مفرومتان من البصل.
• كوبان من الزيتون الأسود خاليان من البذر.
• 6 ملاعق كبيرة زبدة.
• 6 ملاعق كبيرة من الدقيق.

طريقة تحضير مكرونة البيتزا

1. نحضر وعاء كبير وفيه نضع صلصلة ونمزجها مع القليل من الملح.
2. نضع إناء على النار به الزيت، ومن ثم نضيف البصل مع التلقيب حتى يذبل، ثم نضيف إليه الثوم مع الاستمرار في التقليب.
3. نضيف بعد ذلك شرائح الفطر وشرائح الفلفل الأخضر والأحمر مع التقليب لعدة دقائق، ثم نضيف إليهم الزيتون الأسود والصلصلة.
4.   نطفي النار على المزيج السابق، ثم نتجه لسلق المكرونة عبر وضع إناء من الماء على النار ونضع فيه المكرونة ونتركها حتى تنضج لمدة عشر دقائق على الأقل.
5. نحضر بعد ذلك صلصة البشاميل عبر وضع الزبدة في إناء على النار وعقب تسخينها نضيف الدقيق والحليب والملح والفلفل مع الاستمرار في التقليب حتى الغليان عندما يتكثف قوامه.
6. نحضر بعد ذلك الصينية التي سيتم فيها إعداد المكرونة وندهنها بالزبدة، ثم نضع المكرونة ثم نضع في الطبقة الثانية خليط الفلفل والبصل والفطر، ومن ثم نضع في الطبقة الثالثة البشاميل.
7. نتجه بعد ذلك إلى توزيع الزيتون والسلامي وجبن الموتزاريلا والبارميزان على البشاميل.
8. ثم ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 350، ثم نتركها حتى تنضج تمامًا ويتغير لون البشاميل للون الأحمر.
9. نخرج الصينية ونتركها لتبرد قليلاً، ثم بواسطة السكين نقطعها إلى مربعات صغيرة لتصبح جاهزة للتقديم.