تقبل العديد من السيدات والأطفال على تناول المأكولات من المطاعم الخارجية خاصة الكباب والكفتة وغيرها من المأكولات الأخرى التي تعجز العديد من السيدات من عملها ويعتقدون أن عملها يتطلب العديد من المكونات والأدوات التي تجعلنا نحصل على الطعم الذي يباع في محلات المطاعم، ويرجع السبب في الطعم اللذيذ الذي يباع في هذه المحلات هي التتبيلة التي تقوم المحلات بتتبيل اللحمة بها وتعطي في النهاية طعم جميل من هذه الكفتة.

والبهارات التي يمكننا إستخدامها حتى تعطي طعم أفضل من الطعم الذي يقوم بعمله الحاتي وهي البهارات المشكلة والبهارات الخاصة باللحمة وحتى تمتص هذه اللحمة البهارات المضافة قومي بترك هذه اللحمة مع البهارات لمدة ساعة إلى ساعتين في الثلاجة ثم قومي بعد ذلك بتشكيلها وقومي بتسويتها وأثناء تسويتها أحضري الفحم وعند خروج صينية الكفتة ضعي الفحم حتى تأخذ رائحته ونكهته وبذلك تكوني قد حصلتي على السر الذي يقومون بعمله محلات المطاعم والحاتي.

كفتة الحاتي من أشهى أنواع الكفتة التي يمكننا تناولها في أي مطعم من المطاعم الخارجية حيث تتميز هذه الكفتة بطعمها اللذيذ ورائحتها النفاذة، حيث يستخدم الحاتي بعض البهارات مثل بهارات اللحمة والفلفل الأسود والملح والخضروات التي تضيف طعم ونكهة رائعة وبترك اللحمة مع البهارات سوف تحصلين على أشهى طعم من الكفتة.

مكونات كفتة الحاتي

إليكي مكونات عمل كفتة الحاتي في المنزل بطريقة لذيذة مثل الحاتي.

• كيلو واحد من اللحمة المفرومة.
• حبتان من البصل متوسطة الحجم المفرومة.
• ثمرتان من الفلفل الأخضر متوسط الحجم المفروم.
• نصف كوب واحد من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
• ملعقة واحدة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة واحدة صغيرة من بهارات اللحمة.

طريقة عمل كفتة الحاتي

• أحضري الكبة الكهربائية وضعي به اللحمة والبصل والفلفل الأخضر والكزبرة وقومي بخلط المكونات جيدا حتى تحصلين على عجينة من اللحمة المختلطة بالخضروات.
• فرغي الكبة في وعاء كبير وضعي الملح والفلفل الاسود والبهارات المشكلة وبهارات اللحمة وقومي بعجن هذه المكونات جيدا واتركي عجينة اللحمة في الثلاجة لمدة ساعة.
• بعد ذلك أخرجيها وقومي بتشكيلها أصابع وقومي برص هذه الاصابع في صينية بعد دهنها بالسمنة وأدخليها الفرن حتى تنضج.
• عند نضج هذه الكفتة اخرجيها من الفرن وضعي عليها الفحم الساخن وقومي بتغطيتها لمدة خمسة دقائق، بعد ذلك قومي بتقديمها في طبق تقديم لتناولها بأشهى طعم.

سر نجاح كفتة الحاتي

• يجب أن يكون البصل مبشور ومصفي من الماء جيدا لكي تصبح متماسكة ومن الأفضل أن نضع على نصف كيلو لحم مفرومة حبة كبيرة من البصل فقط.
• إضافة الطماطم المبشورة للكفتة مع بهارات اللحمة يجعل طعم الكفتة مثل المحلات وأثناء الشوي استخدمي ماء البصل على الكفتة مع رشة من الملح والفلفل الأسود.