أسهل طريقة لتحضير شوربة العدس الأصفر بطريقة صحية، من أكثر الوصفات التي يكثر تناولها و تحضيرها في فصل الشتاء هي الشوربات وهذا لأنها من أكثر الوصفات التي تساعد على تدفئ الجسم وتمده بالطاقة والحيوية، ومن أشهر أنواع الشوربة المصرية التي يتم تناولها في فصل الشتاء هي شوربة العدس الأصفر، وهناك العديد من الطرق لتحضير الشوربة وسنقدم لكم اسهل طريقة لعمل شوربة العدس الأصفر بطريقة صحية وخفيفة جدًا بمكونات مغذية ستزيد من القيمة الغذائية إلي الشوربة.

مقادير شوربة العدس الأصفر

هناك العديد من الوصفات المغذية و اللذيذة التي لا يمكن الاستغناء عنها أو عدم تناولها في جميع الفصول و تعد شوربة العدس الأصفر من هذه الوصفات يتم تحضيرها في الصيف وفي فصل الشتاء كثيرا وهذا لأنها تعطي للجسم طاقة و حيوية بسبب الخضروات التي تضاف اليها فهي تعد من الوجبات المتكاملة التي لا تحتاج مقبلات بجانبها، وهنا سنقدم لكم طريقة صحية لتحضيرها وسنبدأ بالمكونات  وهي:

• 3 أكواب من الماء المغلي.
• كوب من العدس الأصفر المغسول.
• بصل مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
• 2 فص ثوم الصحيح.
• حبة صغيرة من البطاطس.
• 2 عدد طماطم مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
• حبة من الكوسة المقطع مكعبات متوسطة الحجم.
• 2 حبة من الجزر المقطع مكعبات صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو زيت الزيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
• خبز محمص في الفرن للتقديم.

طريقة تحضير شوربة العدس الأصفر

العدس من البقوليات المفيدة جدًا لجسم الأنسان ويوجد منه نوعين العدس الأصفر و العدس البني، وكل لهذه الأنواع له طريقتة الخاصة في التحضير، ومن ألذ الطرق لتحضير العدس الاصفر هو شوربة العدس تعطي لجسم الإنسان طاقة وحيوية ونشاط كما تساعد على تدفئة الجسم، لذلك تحرص الأمهات دائما على تحضير في فصل الشتاء، طريقة تحضيره هي:

• في البداية نأتي والبصل ونقوم بتقطيعها إلي مكعبات متوسطة الحجم.
• نقوم أيضاً بتقشير البطاطس ونقطعها مكعبات متوسطة الحجم، ونقطع حبة الكوسة مكعبات و نقطع أيضا الجزر مكعبات متوسطة الحجم.
• بعد ذلك نأتي بوعاء كبير ونقوم بوضع 3 أكواب من الماء المغلي.
• أضيف في الماء العدس الأصفر و الخضروات البصل و فصوص الثوم و الكوسة و الجزر و البطاطس و الطماطم المكعبات.
• نقلب هذه المكونات مع بعضهم على نار متوسطة.
• بعد ذلك نقوم العدس يغلي على نار متوسطة، ستلاحظين وجود ريم على وجه الشوربة قومي بإزالته.
• نهدأ النار على العدس و نتركه حتى يتم تسوية الخضراوات الجزر و البطاطس.
• نرفع الشوربة من على النار ونتركها حتى تهدأ قليلاً.
• بعد ذلك نأتي بالخلاط الكهربائي أو الهاند بلندر و نقوم بضرب الشوربة في الخلاط حتى يضرب كافة المكونات.
• بعد ذلك نقوم بتصفية الشوربة بالمصفاة لنتأكد من عدم وجود بقايا للخضروات.
• نضع وعاء على النار و نقوم بوضع زيت الزيتون أو الزبدة و نضع الكركم والكمون والفلفل الأسود ونزوحهم في الزبدة لكي يخرجون روائحهم لمدة دقيقة.
• بعد ذلك نقوم بسكب الشوربة على الزبدة والبهارات ونقلبهم مع بعضهم على نار هادئة.
• نضيف الملح و نتركها على نار هادئة حتى تغلي.
• إذا كنت تعانى من مشاكل في القولون و تشعرين ان شوربة العدس ثقيلة أثناء ضرب شوربة العدس بعد سلقها قومي بإضافة علبه من الزبادي على الشوربة ونضرب خليط العدس الأصفر مع علبه الزبادي في الخلاط الكهربائي حتى يمتزجا، ستقلل جدًا من حديه الشوربة و ستجعل طعم الشوربة مميز جدًا.
• يمكنك وضع 2 ملعقة من الزيت على نار متوسطة و نضيف عليهم ربع كوب من الشعرية، ونبدأ في تحميرها حتى تاخذ اللون الذهبي الفاتح، وعند ذلك نقوم باضافتها على شوربة العدس الأصفر ونتركها معه على النار ونحركها لمدة 10 دقائق ويختلط.
• ترفع الشوربة من على النار ونقوم بسكبها وهي ساخنة في أطباق التقديم ونوزع عليها الخبز المحمص وتقدم للطعام بالصحة والهنا.

طريقة تحميص العيش 

• أولا نأتي بعيش ونقوم بتقطيعة الي مكعبات متوسطة الحجم.
• بعد ذلك نأتي بصينية الفرن ونقوم بتوزيع القليل من الزيت بداخلها.
• ثم نقوم بفرد العيش المقطع مكعبات عليها، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
• نقوم بتقليبها بين الحين والآخر حتى تتحمص وتأخذ اللون الذهبي الفاتح.
• نخرج العيش المحمص من الفرن ونتركه في الهواء لكى يحافظ على القرمشة ويقدم بجانب شوربة العدس الأصفر.
• هناك طريقة أخرى لتحميص العيش ولكنها لا تكون صحية وهي قومي بتقطيع العيش قطع متوسطة الحجم.
• ثم نقوم بوضع طاسة على النار و بها زيت غزير وعندما يسخن نقوم بوضع قطع العيش.
• نترك العيش حتى يأخذ اللون الذهبي يتحمص نخرجة من الزيت على مناديل مطبخ لكى يتخلص من الزيوت العالقة به.

دقة الثوم للشوربة العدس الأصفر 

كما يمكنك إضافة دقة الثوم على شوربة العدس الأصفر بعد الانتهاء من تحضيره ستعطيه طعم رائع، المكونات هي:

• 2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
• 3 معالق من السمن ويمكن استبداله بالزيت.
• 2 ملعقة صغيرة من الخل.

طريقة تحضير دقة الثوم لشوربة العدس الأصفر

لقد قدمنا لكم أسرع وأخف طريقة لتحضير شوربة العدس الأصفر، وسنقدم لكم طريقة تحضير دقة الشوربة، وطريقة التحضير هي:

• نضع طاسة على النار ونقوم بوضع 3 معالق كبيرة من السمن البلدي و الثوم، وعندما يبدأ الثوم يأخذ لون ذهبي فاتح نقوم بوضع الكزبزة.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الخل الأبيض ونرفعه من على النار.
• نقوم بتقليب مكونات الدقة مع بعضهم حتى يختلط.
• نسكب دقة الثوم على شوربة العدس عند التقديم إلى الطعام.
• ثم نأتي بإطباق التقديم ونقوم بسكب شوربة العدس الأصفر في الأطباق و يقدم للطعام بجانب العيش المحمص بالصحة والهنا.

شوربة العدس الأصفر بالطريقة الأصلية

سنقدم لكم الطريقة الأصلية الصحيحة لتحضير شوربة العدس الأصفر، المكونات هي:

• كوب ونصف من العدس الأصفر.
• حبه من البصل المفروم.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 6 أكواب من الماء.

طريقة تحضير شوربة العدس الأصفر بالطريقة الأصلية 

• نقوم بفرم البصل ناعم ووضعها في إناء ثم نضيف عليها الماء و العدس الأصفر ونقلبهم مع بعضهم.
• بعد ذلك نضع الإناء على نار متوسطة ونتركهم يغلو لمدة 20 دقيقة.
• ثم نرفعها من على النار ونقوم بضرب الشوربة في الخلاط الكهربائي.
• بعد ذلك نضع شوربة العدس الأصفر في إناء ونضيف لها الكمون و الملح ونضعها على النار حتى تغلي.
• ثم نرفعها ونقدمها في أطباق التقديم وبالصحة والهنا.

الأرز بالشعرية 

من أكثر أنواع الأرز التي تتناسب مع شوربة العدس هو الأرز بالشعرية ومكونات تحضيره هي:

• 2 كوب من الأرز المصري مغسول ومصفه.
• ربع كوب من الشعرية.
• 5 معالق كبيرة من الزيت.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ماء مغلي.

طريقة تحضير الأرز بالشعرية 

بعد أن قدمنا لكم أسهل وأخف طريقة لتحضير شوربة العدس الأصفر بالخضروات بهذه الطريقة لن تشعرين بحرارة العدس أبدًا، وحرصنا الآن على تقديم أكثر أنواع الأرز الذي تعطي للشوربة العدس الأصفر طعم مميز جدًا ومذاق رائع، هو الأرز بالشعرية فهو من أكثر أنواع الأرز التي تليق مع كافة الوجبات و الاصناف، وطريقة تحضيره سهله جدًا وهي:

• في البداية نقوم بوضع وعاء كبير على النار ونضيف الزيت وعندما يسخن نقوم بوضع الشعرية ونحركها حتى تاخذ اللون الذهبي الفاتح.
• بعد ذلك نقوم بوضع الارز المغسول ونخلطه مع الشعرية المحتمرة.
• نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلبهم ثم نسكب الماء المغلي.
• نتركة حتى يتشرب الأرز من الماء ثم نغطي ونهدأ تماما ونتركه لمدة 10 دقائق ثم يقدم للطعام بالصحة والهنا.

الأرز بالزبدة

من احلى الطرق للأرز التي تقدم بجانب الشوربات هو الأرز بالزبدة، حيث أن المطبخ المصري ملئ بالوصفات و الطرق، ويوجد طرق كثيرة لتحضير الأرز، وسنقدم لكم الأرز بالزبدة، ومكوناتة هي:

• 2 كوب من الأرز المصري.
• ماء مغلي.
• 2 مكعب من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ورق لورا.
• رشه من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير الأرز بالزبدة

يشتهر المطبخ المصري بالكثير من الوصفات و الاكلات ومن أشهر هذه الوصفات هي شوربة العدس الأصفر الخفيفة، ومن المعتاد أن يقدم بجانب هذا النوع من الشوربة طبق من الأرز، وهناك الكثير من الطرق لتحضير الأرز، ويعد طريقة تحضير الأرز بالزبدة من أسهل وأطعم وأحلى تلك الأنواع، وطريقة تحضيره هي:

• أولاً نضع إناء على النار ونضيف بداخله الزبده حتى تذوب وتسخن.
• نقوم بغسل الأرز جيدًا من الاتربة ونصفيه، عندما تسخن الزبدة نقوم بإضافه الأرز مع الملح والفلفل الأسود ونقلبهم مع بعضهم حتى يتشرب الأرز من الزبدة.
• بعد ذلك نسكب الماء المغلي و ورق لورا و نتركه حتى يتشرب الماء، ثم نغطي الإناء ونهدأ النار ونتركه حتى يتم تسويتة.
• ثم نرفعه من على النار ر نتركه حتى يهدأ، لا نقوم بتقليبه وهو ساخن لكى لا يتكسر، بعد ان يهدأ نقوم بتقليبة ووضعه في طبق التقديم و تقدم بجانب شوربة العدس الأصفر الساخنة وبالصحة والهنا.

السلطة البلدي 

دايما ينصح الأطباء الأمهات بتناول أطفالها الخضروات بشكل مستمر طوال اليوم وهذا لأنها من أكثر الأشياء التي تحتوي على فوائد كثيرة، ومن هنا حرصنا أن نقدم لكم طريقة تحضير أشهر أطباق السلطة التي تتميز بطعمها البلدي الاصيل، وهناك الكثير من أنواع السلطات ولكننا اخترنا السلطة البلدي، و يمكنك تقديم السلطة البلدي بجانب شوربة العدس الأصفر، المكونات هي:

• 2 حبه من الطماطم المقطع مكعبات.
• حبه من البصل المقطع مكعبات.
• حبه من الجزر المبشور.
• 2 حبه من الخيار البلدي المقطع مكعبات صغيرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• 3 معالق كبيرة من عصير الليمون.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

طريقة تحضير السلطة البلدي

احرصي دائماً على تواجد طبق السلطة على مائدة الطعام وذلك لأنها من أهم الأطباق التي لابد من أن تناولها دائما وهذا لأن جسم الإنسان يحتاج إلى الفيتامينات و البروتين الذي يتواجد في طبق السلطة، وهناك الكثير من الطرق لتحضير السلطة، ولكننا حرصنا أن نقدم لكم الطريقة الأصلية وهو السلطة البلدي، الطريقة هي:

• نقوم بتقطيع الخضروات مكعبات صغيرة من الطماطم و الخيار ثم نضعهم في وعاء كبير.
• نقشر البصل ونقوم بتقطيعة شرائح و نضعه على الخضروات ثم نضيف الجزرة المبشورة.
• بعد ذلك نقوم بوضع الملح و الفلفل الأسود و الكمون و عصير الليمون و الخل الأبيض.
• نخلط جميع هذه المكونات جيدًا مع بعضهم ثم نضعهم في طبق التقديم ثم تقدم للطعام بالصحة والهنا.

مخلل الجزر 

يقدم المخلل بجانب الأطعمة دايمًا، وطريقة تحضير مخلل الجزر هي:

• كيلو من الجزر.
• لتر من الماء.
• 3 معالق كبيرة من الملح.
• ربع كوب من الخل الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
• رشه من السكر.

طريقة تحضير مخلل الجزر 

يحتاج الطعام دائما إلى تقديم المقبلات و الصوصات بجانبة، ومن أكثر المقبلات التي لابد من تواجدها على مائدة الطعام دايمًا هو طبق المخلل، وهناك الكثير من الخضروات التي يتم تخليها، وسنقدم أسهل أنواع تحضيراً وهو مخلل الجزر، فهو من المخللات التي تتميز بطعمها المختلف والشهي، طريقة تحضيره سهلة جداً وهي:

• نقوم بغسل الحزر جيدًا ثم نقطعه الي شرائح أو مكعبات كما تفضلين.
• ثم نقوم بوضع قطع الجزر في البرطمان.
• نخلط الخل الأبيض و لتر من الماء في وعاء كبير و نضيف عليه الملح والشطة و السكر حتى يذوب.
• نسكب محلول المخلل في البرطمان على الجزر حتى يغطي، ثم نغلق البرطمان ونتركه حتى يتخلل الجزر لمدة أسبوع بحد أقصى.