صينية كنافة بالبسبوسة ، من الحلويات الشرقية اللذيذة والشهية التي لها مكانة خاصة عند الجميع، كما أنها يعشقها الصغار والكبار، ومحببة ومفضلة لديهم أيضاً، حيث يقبل الكثير على شرائها من المحلات باستمرار، ولكن قد تكون غير مضمونة من الناحية الصحية، وقد تكلفكم أموالاً باهظةً أيضاً، لذا سوف نقدم لكم طريقة إعدادها حتى يتسنى لكم طريقة صنعها بكل سهولة، وبمكونات بسيطة، ومتوفرة لديكم أيضاً، كما تعد البسبوسة من الحلويات التي تقدم في المناسبات والأعياد أيضاً، وتحرص الكثير من ربات البيوت على إعدادها بنفسها في المنزل لكي تضمن سلامتها وصحتها لأفراد أسرتها، كما يمكنكم تجربة البرازق بالسمسم وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل صينية كنافة بالبسبوسة بكل سهولة، وبألذ الوصفات، وأحلى من الجاهزة.

مكونات صينية كنافة بالبسبوسة

تتكون صينية كنافة بالبسبوسة من مكونات بسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

مقادير البسبوسة

• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من السمنة البلدي المذابة أو أي نوع سمن.
• كوب ونصف من السميد.
• نصف كوب من الحليب الساخن.
• نصف كوب من جوز الهند.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة ملح.

مقادير القشطة

• 2 كوب من الحليب.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• باكيت فانيليا.
• ملعقة صغيرة من الزبدة أو السمنة.

مقادير الكنافة

• ربع كيلو من الكنافة (ويمكنكم الاستعانة بطريقة عمل عجينة الكنافة في المنزل بدلا من شرائها).
• نصف كوب من السمنة المذابة.
• ملعقة كبيرة من السكر البودر.
• شربات بارد خفيف.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة عمل صينية كنافة بالبسبوسة بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير جداً، وهي كالآتي:

أولاً نحضر البسبوسة

• نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه السكر والسمنة والحليب، ثم نقلب جيدا بالمضرب اليدوي.
• ثم نضيف جوز الهند ونقلب جيدا.
• ثم نضيف البيكنج بودر والدقيق ونقلب جيدا.
• بعد ذلك نضيف السميد ونقلب بالمضرب اليدوي قليلا حتى يتجانس الخليط.
• ثم نحضر صينية مقاس 22 أو 24، ثم ندهنها بالسمنة.
• ثم نوزع فيها خليط البسبوسة ونساويها جيدا، ثم نضع الصينية جانبا.

ثانياً نحضر القشطة

• نحضر حلة، ثم نضيف إليها الحليب والنشا والدقيق والسكر، ثم نقلب باستمرار حتى تذوب المكونات ويتجانس الخليط.
• ثم نضع الحلة على نا
• ر هادئة ونقلب باستمرار حتى يثقل الخليط.
• ثم نضيف الزبدة ونقلب باستمرار حتى تذوب الزبدة.
• بعد ذلك نضيف الفانيليا ونقلب قليلا، ثم نرفع القشطة من على النار ونتركها تبرد بدرجة حرارة الغرفة.

ثالثاً نحضر الكنافة

• نقوم بتكسير الكنافة ونجعلها ناعمة، ثم ضعها في وعاء ونضيف إليها السكر البودر ونخلطهم جيدا.
• ثم نضيف السمنة المذابة ونخلط جيدا باليد حتى تتشرب الكنافة السمنة.
• ثم نوزع فوق البسبوسة الكريمة ونساويها جيدا.
• بعد ذلك نوزع الكنافة فوق الكريمة ونسويها جيدا.
• ثم ندخل الصينية فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية من أسفل في الرف الأوسط ونتركها حتى تكتسب الأطراف لونا ذهبيا، ثم نشغل الشواية ونتركها حتى تكتسب لونا ذهبيا من أعلى.
• ثم نخرج الصينية من الفرن، ونسقيها مباشرة وهي ساخنة بالشربات البارد ونتركها حتى تتشرب الشربات.
• بعد ذلك نزينها بالمكسرات والكرز.
• ثم نقطع صينية كنافة بالبسبوسة، ونقدمها في طبق التقديم.
• وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الشربات

مقادير الشربات

•  ٢ كوب من السكر.
• ٢ كوب من الماء.
• عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير

1. نحضر حلة، ثم نضيف إليها الماء والسكر.
2. ثم نضع الحلة على نار متوسطة، ونقلب باستمرار حتى يذوب السكر.
3. وعندنا يبدأ يغلي الخليط نضيف عصير الليمون ونقلبهم.
4. ثم نترك الخليط يغلي لمدة ٨ دقائق.
5. ثم نرفع الشربات من على النار، ونسكبه يبرد قليلا.
6. بعد ذلك يكون الشربات جاهز للاستخدام.

نصائح لنجاح صينية كنافة بالبسبوسة

توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح  صينية كنافة بالبسبوسة، وهي كالآتي:

1. أن تكون السمنة مذابة.
2. أن يكون الحليب المستخدم في البسبوسة ساخن.
3. كما أن يكون السكر المستخدم في الكنافة بودر.
4. خلط الكنافة والسمنة جيدا حتى تتشرب الكنافة السمنة.
5. أن يكون الشربات بارد خفيف.
6. ترك القشطة تبرد بعد رفعها من على النار.
7. أن تكون الصينية مقاس ٢٢ أو ٢٤ سم.
8. أن يكون الفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية من أسفل ونترك الكنافة حتى تكتسب لونا ذهبيا من الحواف، ثم نطفئ النار من أسفل ونشغل الشواية ونتركها حتى تكتسب لونا ذهبيا من أعلى.
9. ثم نسقي الكنافة مباشرة وهي ساخنة بالشربات البارد ونتركها حتى تتشرب الشربات.