طريقة تحضير السجق الشرقي البلدي، هناك العديد من الوصفات الشرقية المميزة جدًا ويتم تحضير بشكل دائم و تعد هذه الوصفة من أكثر الوصفات المميزة جدًا تتبيلتها المختلفة التي تعطي طعم و مذاق رائع جداً، وهناك العديد من الطرق التي يتم تحضيرها بالسجق و أصبح يستخدم في الكثير من الحشوات و السندوتشات و المعجنات، ولكن تظل الطريقة الأصلية لتحضير السجق الشرقي البلدي من ألذ وأحلى الطرق التي يعشقها الجميع و يفضلون تناولها بجانب المكرونة او في السندويتشات.

مكونات السجق الشرقي البلدي

دايما ما تبحث الأمهات و ربات البيوت عن وصفات تكن شريعة وجديدة و مغذية وغير مكلفة لتحضيرها في الغذاء أو في العشاء، ومن أسرع الوصفات التي لا تحتاج وقت كبير في التسوية و مغذية بسبب الخضروات التي تضاف اليها هو السجق البلدي، سنقدم لكم طريقة سهلة لتحضيره في المقلاة في 10 دقائق فقط، الطريقة هي:

• نصف كيلو من السجق.
• 2 بصلة متوسطة مقطّع شرائح.
• 3 حبات فلفل حلو (رومي) شرائح.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• فلفل حار (اختياري).
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع كوب ماء.
• 3 معالق كبيرة زيت نباتي.
• 3 معالق من الكاتشب.

طريقة تحضير السجق الشرقي البلدي 

أصبحت الوجبات السريعة من أكثر الوصفات التي تبحث عنها الأمهات دائما وهذا لأنها المفضله عند الأبناء وأيضا لأنها لا تحتاج وقت كبيرة في التحضير ولا جهد، و أصبح السجق البلدي من ألذ وأطعم الوصفات التي يتم تحضيرها و تناولها في المطاعم وعلى العربات المتواجدة في الشوارع، وسنقدم لكم طريقة تحضيره من المنزل وهي:

• أولا نأتي بالسجق ويكون بلدي نقوم بتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم ونحرص على عدم قطع السجق قطع صغيرة لكي يتم تسويته.
• بعد ذلك نأتي بالبصل ونقوم بتقشيرها وتنظيفه وتقطيع البصل شرائح رفيعة جوليان.
• ثم نقوم بتقطيع الفلفل الرومي شرائح رفيعة جوليان.
• بعد ذلك نقوم بوضع طاسة على نار و نضع بداخلها القليل من الزيت و نسخن الزيت.
• ثم نقوم بوضع السجق المقطع ونقلبهم مع بعضهم على نار متوسطة حتى يأخذ لون التحمير.
• نضيف على السجق الملح و الفلفل الأسود ونقلبهم مع بعضهم.
• ثم نقوم بإضافة البصل المقطع شرائح ونقلبه مع السجق حتى يذبل قليلاً ويبدأ يأخذ لون.
• بعد ذلك نضيف عليهم الفلفل الرومي و نقلبه مع البصل على نار متوسطة حتى يمتزجا المكونات.
• نقوم بإضافة القليل من الماء على السجق ونغطي و نتركه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى يتشرب الماء.
• بعد أن يتشرب الماء نضيف عليه الكاتشب ونقلبهم مع بعضهم حتى يمتزجا.
• بعد ذلك نرفع السجق من على النار، نأتي بالفلفل الحار ونقوم بتقطيعه شرائح رفيعة ونقوم بوضعه على السجق ونقلبهم مع بعضهم.
• نقوم بوضع السجق في طبق التقديم بجانب المكرونة او بالعيش الفينو و يقدم للطعام بالصحة والهنا.

سلطة الطحينة بالزبادي 

من ألذ المقبلات التي يتم تقديمها بجانب السجق هي سلطة الطحينة بالزبادي، وهذا لأنها تعطي للطعام مذاق رائع، الطبخ المصري ملئ بالوصفات اللذيذة و البسيطة والخفيفة على المعدة التي يعشقها الجميع، ويعد السجق الشرقي من الوصفات المصرية الأصلية التي تقدم في المطاعم و المحلات دايما وقد قدمنا لكم طريقة تحضيرها والان سنعرض لكم طريقة عمل سلطة الطحينة بالزبادي لتقديمها بحانب السجق الشرقي، المكونات هي:

• كوب من الطحينة السائلة الخام.
• ربع كوب من الخل.
• 3 معالق كبيرة من عصير الليمون.
• علبه من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح.
• 3 معالق كبيرة من الزيت النباتي.
• ماء دافئ.

طريقة تحضير سلطة الطحينة بالزبادي 

هناك الكثير من أنواع السلطات المتواجد في عالم الطبخ، وهناك تعد سلطة الطحينة بالزبادي من ألذ وأحلي واخف الإنواع، كما أنها من المقبلات الرئيسية التي لابد من تحضيرها بجانب المشويات و الوجبات السريعة، كما يتم أضافتها على سندوتشات السجق والكبدة، وسنقدم لكم خلال السطور التالية طريقة تحضير سلطة الطحينة بالزبادي على أصولها لتقديمها بجانب السجق الشرقي البلدي، الطريقة هي:

• نضع في وعاء الثوم المفروم ناعم الطحينة السائلة و الزبادي ونقلبهم مع بعضهم جيدًا.
• بعد ذلك نضيف عصير الليمون و الخل الأبيض و الكمون والملح والفلفل الأسود.
• نخلط كافة هذه المكونات جيدًا ويمكننا إضافة القليل من الماء الدافئ إذا احتاج قوام السلطة.
• ثم نضعها في طبق التقديم ونقوم بتوزيع الزيت ورشة من الشطة ثم تقدم بجانب السجق الشرقي البلدي وبالصحة والهنا.