من أكثر الأشياء التي تسبب العديد من الأمراض للكثير من الناس هي الدهون والزيوت التي تتواجد بكميات كبيرة في الطعام مثل قلي البطاطس وقلي الباذنجان والفلفل الأخضر وغيرها من المأكولات الأخرى التي تمتص كميات كبيرة من الزيت، حيث يعتبر الباذنجان من أكثر أنواع الخضروات التي تمتص كميات كبيرة من الزيت ويرجع السبب في ذلك نتيجة لوجود المسامات في الباذنجان التي تعمل على إمتصاص الزيت حيث تعتبر هذه الطريقة من الطرق التي تسبب الكثير من المشكلات الصحية نتيجة لتواجد الزيت بها، حيث أن هذه الزيوت تعمل على إنسداد شرايين القلب والتي ينتج عنها الإصابة بالجلطات والأزمات القلبية التي تؤدي في النهاية إلى الوفاة.

وتبحث العديد من السيدات عن طريقة لعمل الباذنجان للإستفادة من الحديد المتواجد به والتخلص من الزيوت التي تسبب لنا هذه الأمراض، وتعتبر طريقة قلي الباذنجان بدون زيت هي الطريقة الوحيدة التي تجعلنا نتناول الباذنجان بالطريقة الصحية، وسوف نقدم إليكي طريقة سحرية لعمل الباذنجان بدون زيت ويطريقة صحية وخفيفة على المعدة وسهلة الهضم والإمتصاص.

مكونات عمل الباذنجان بدون زيت

• ثمرتان من الباذنجان متوسطة الحجم.
• كمية من الماء متوسطة.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
• ملعقة واحدة صغيرة من الكمون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة واحدة صغيرة من الثوم المهروس.

طريقة عمل الباذنجان بدون زيت

• قومي أولا بغسل ثمرتان من الباذنجان متوسطة الحجم وقومي بغسلها بالماء جيدا.
• بعد ذلك أحضري حلة كبيرة وضعي بها كمية من الماء وضعيها على النار حتى تغلي جيدا.
• أثناء غليان الماء قومي بتقطيع الباذنجان إلى قطع طولية حتى تتمكني من تقليل مسامات الباذنجان، ثم قومي بتتبيل قطع الباذنجان بالملح ثم قومي بوضع هذه القطع في الحلة حتى تنضج واتركيها لمدة نصف ساعة.
• بعد نضج الباذنجان قومي برفعه من على النار، ثم قومي بتتبيل قطع الباذنجان بالخل والثوم المهروس والكمون جيدا.
• بعد ذلك أحضري طاسة مسطحة وقومي بدهنها بكمية من الزيت قليلة وقومي برص الباذنجان بها وضعيها على النار حتى يصبح لونها مقارب للون البني الغامق.
• بعد الإنتهاء من هذه الكمية قومي بتقديم الباذنجان في طبق تقديم مع العديد من المأكولات أو الإضافات الأخرى التي ترغبين بها والتي تعمل على فتح الشهية لتناول كمية أكبر من هذا الباذنجان مثل المخللات والخضروات الأخرى التي تفيد الجسم، وبهذه الطريقة تجعلكي تتمكني من تناول الباذنجان بطريقة صحية وبدون زيت.