المخللات من الاطباق الجانبية المهمة والتي تعتبر فاتحة للشهية على السفرة فيوجد منها انواع، عديدة منها المشكل ومنها المنفرد كمخلل الجزر ومخلل الليفت ومخلل الخيار ويوجد المخلل المشكل الذي هو خليط من الجزر والخيال والبصل والزيتون والليمون الى اخره ، ونظرا لاهمية المخلل نحن نشترية دائما ولان ست البيت تعتبر المشتريات غير مضمونة ومزودة بالملونات الصناعية، تبحث عن طرق عمل المخلل بالمنزل بطريقة صحية ومعروفة وخالية من المواد الحافظة ، وهنا سنتعرف عن طريقة عمل مخلل الجزر والخيار بطريقة سهلة في المنزل مثل الذي يباع في المحلات

من أنواع المخلل المحببة هي مخلل الخيار والذي يعد في المنزل احيانا ولكن بطريقة ليست مرضيه احيانا ينسي فيصبح طري زيادة عن اللزوم ا و يعد بطريقة ليست صحيحة ا و تكوني قد قومتى بتزويد الملح بالمخلل و لكن هنا سوف نعد طريقة عمل المخلل الجزر والخيار بطريقة المحلات وبمكونات مضبوطة

تعتبر المخللات من اكثر المقبلات التي نقدمها مع الطعام في جميع انواع الاطباق تتفق مع المخلل كما ان له انواع عديدة ومنها الخيار والجزر ، يعتبر مخلل الخيار من أشهر المخللات ، ويتم تحضيره أحيانًا في المنزل ولكن ليس كذلك. هنا نقوم بتحضير مخلل الجزر والخيار بطريقة المتجر بالمكونات الدقيقة ومثل الذي يباع بالضبط

المخللات يكثر شرائها في رمضان قبل الفطار والسحور فهناك بعض الاشخاص من عشاق الاكلات المالحة والتي تعود الي المخلات ففي المحلات التجاريه تباع المخللات باانواعها والمشكله التي تتكون من مخلل جزر وفلفل وليمون وخيار وقرنبيط و لفت وبصل وزيتون وجميع انواع المخللات التي يفضلها الجميع ولكم هنا نقدم لكم طريقة لعمل مخلل الجزر والخيار

طريقة عمل مخلل الجزر في المنزل زي الجاهز

مكونات عمل مخلل الجزر :

• 1/2 كيلو من الجزر
• ماء للتخليل أو محلول للمخلل كوب من الماء ، ملعقة ملح وملعقتين من الخل
• 5 فصوص من الثوم على عدد البرطمانات التي سوف تعملينه
• قليلا من زيت الزيتون

طريقة التحضير :

1. في وعاء بلاستيك قومي بغسل وتقشير الجزر وتقطيعه على شكل مخلل الجزر المعروف او اي شكل تفضليه
2. ثم قومي بااحضار وعاء زجاجي شفاف ، قومي بوضع الجزر المقطع وعليه خمس فصوص الثوم
3. ثم قومي بسكب محلول الماء والخل على الجزر في البرطمان ثم في اعلى البرطمان قوم بتغطيته بورق عنب او اعواد كرفس حتى يمنع تسريب هواء الي برطمان المخلل واخيرا ضعي الزيت لمنع نمو البكتيريا والعفن على المخلل واحكمي اغلاقه بالغطاء جيدا
4. ثم اتركي البرطمان في مكان دافئ كما يمكنك اضافة ملعقة من الخردل التي سوف تسرع من نضج المخلل وتعطي طعم شهي وجميل

طريقة عمل مخلل الخيار

مكونات :

• كيلو من الخيار الصغير
• اربع ملاعق من الملح لكل كوب ماء ملعقة
• نصف كوب خل
• خمس حبات فلفل اسود
• اربع اكواب من الماء وهذا على حسب حجم البرطمان
• ملعقة سكر

طريقة التحضير :

1. قومي بغسل الخيار جيدا ثم احدثي ثقب بالسكين في جانب الخيار
2. قومي برص الخيار مع حبات الفلفل الاسود في برطمان المخلل الزجاجي
3. في وعاء اخر قومي بمزج كلا من الملح والسكر والخل والماء معا ثم اسكبي خليط الماء في برطمان الخيار حتى تغطيه الماء
4. قومي بتغطية البرطمان جيدا ثم قومي بحفظه لمدة أسبوعين حتى يتخلل ويتم نضج مخلل الخيار ويكون جاهز للاستخدام .