يعتبر مشروب التمر الهندي من الذ العصائر الشرقية ويعد عادة في فصل الصيف. وفي شهر رمضان المبارك ويتميز بمذاقة الحلو وقدرته الكبيرة على منح الجسم الطاقة والشعور بالانتعاش. الي جانب ذلك يوفر للجسم العديد من الفوائد كترطيب الحلق وازالة الغازات المتراكمة في منطقة البطن وغيرها. وفي هذا المقال سنقوم بتحضير التمر من خلال هذا المقال بعدة طرق مختلفة.

شراب الكر كديه والتمر الهندي

المكونات

• كوب من التمر الهندي.
• وضع كوب من الكر كديه.
• كوب ونصف من السكر.
• لتران من الماء.
• ماء.

طريقة التحضير

• وضع كلا من التمر الهندي والكر كدية والماء والسكر في وعاء من الستانلس ستيل وتحريك المكونات جيدا حتى يذوب السكر.
• رفع الوعاء على نار متوسطة وتركه يغلي بهدوء لمدة خمس دقائق.
• ترك الخليط في الوعاء ووضعه في الثلاجة لساعات او لمدة ليلة كاملة.
• تصفية الشراب بمصفاة ناعمة واضافة المزيد من الماء بحسب الطعم والتركيز المرغوب وتقديمه باردا مع مكعبات الثلج.

مشروب التمر الهندي والزنجبيل

المكونات

• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• قطعة من الزنجبيل او ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ربع كوب من رحيق جوز الهند او بالإمكان استخدام شراب القيقب.
• ست اكواب من الماء الفاتر.
• صندوق من قرون التمر الهندي الطازجة حوالي كوبين الي ثلاثة اكواب من معجون التمر الهندي.

طريقة التحضير

• نقوم بإزالة قمم التمر الهندي البنية باليد وأزله الساق من اللب.
• وضع لب التمر الهندي في وعاء عميق عازل للحرارة وصب الماء الدافئة فوق التمر الهندي وتركه منقوع لمدة عشر دقائق الي خمس عشرة دقيقة حتى يلين التمر الهندي.
• صب منقوع التمر الهندي في ابريق الخلاط واضافة الزنجبيل اليه ثم تشغيل الخلاط حتى طحن المكونات وتكوين العصير.
• ترك الخليط لمدة من عشر دقائق حتى خمس عشرة دقيقة حتى تتسرب البذور في قاع الخلاط.
• وضع قطعة قماش على وعاء ثم صب عصير التمر الهندي فوقها وتصفية العصير.
• تحلية العصير برحيق جوز الهند والفانيلا ثم صب العصير في اكواب التقديم واضافة مكعبات الثلج اليه وتقديمه بارد.

شراب الصبار

المكونات

• كوب من التمر الهندي مخصص للشراب.
• ثمانية اكوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد حسب الرغبة.
• سكر حسب الرغبة.
• ثلج مجروش.

طريقة التحضير

• وضع التمر الهندي في قدر واضافة الماء اليه ثم رفع القدر على النار وتركه حتى يغلي.
• تغطية القدر وترك التمر الهندي حتى ينقع جيدا ويذوب.
• تصفية الخليط للتخليص من الشوائب والنواة.
• اضافة السكر الي شراب التمر الهندي بالإضافة الي ماء الورد والثلج المجروش.