من أشهى المعجنات التي يمكن تناولها من مختلف أنحاء العالم ذلك لأنه طعمة لذيذ جدا ويمكن تناوله مع العسل الأبيض أو الأسود بالإضافة إلى ذلك القشدة أو الجبن أو أي نوع من المربى، زيادة على ذلك فهو سهل جدا في تحضيرها، فمكوناته متوفر في كل مطبخ إضافة إلى ذلك وهو لا يحتاج إلى وقت كبير أو مجهود.

الفطير المشلتت من اشهر المخبوزات الذي يتم صنعها في الأرياف نظرا لعدم توفره في المدن وانشغال السيدات في العمل قامت المخابز في المدن بصنع الفطير المشلتت، فيتم عمله بطريقه سهله جدا علاوة على ذلك سعره في متناول اليد الكبار والصغار ايضا.

طريقة عمل الفطير المشلتت

يوجد الكثير من الطرق لعمل الفطير المشلتت بحشوات مختلفة فمنها الفطير السادة كذلك أيضا الفطير المشلتت بالسكر بالإضافة الى ذلك على الفطير بالحشوات المختلفه مثل الجبن او اللحوم او غيرها من الحشوات ولك سيدتي الوصفة بالتفصيل، فتابعينا.

المكونات

• نصف كيلو من الدقيق الخاص بالمخبوزات.
• ملعقه صغيره من الخميره الفوريه
• ثلاث معالق كبيرة من الزيت
• لتر من الماء الدافئ
• ذرة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من السكر
• ملعقة صغيرة من السمسم الابيض المحمر
• ربع كيلو من السمن المذاب
• نصف كوب كبير من القشطة

طريقة التحضير

• في البداية يتم عجن المكونات بواسطة الماء ويضاف إليه الخميرة الفورية والسكر والملح كذلك السمسم الأبيض.
• بعد ذلك يتم تخلط المكونات جيدا الحصول على عجينة متجانسة.
• يتم دهن العجينة بالزيت و تركتها ترتاح لمدة نصف ساعه على الاقل او حتى تختمر
• يتمنى العجينه في الثلاجه لمده خمس دقائق بل استخدامات
• يتم اخراج العجين من الثلاجة ولفيها على شكل اسطوانه بواسطه السكين يتم تقطع الى كور متساوية في الحجم
• بواسطة فوطة مطبخ نظيفة يتم تغطية كرات العجين وتركها لمدة خمس دقائق.
• بعد ذلك بواسطة فرادة العجين يتم فرد كره الفطير جميعها، يمكن وضع اي حشوة حسب الرغبه.
• في صينية من الألمنيوم يتم وضع كرة من العجينة بعد فردها ثم اضافته طبقة من السمن المذاب.
• يتم تكرار الخطوات السابقة لحين الانتهاء من جميع الكرات،مع مراعاة وضع خمس كرات في كل صينية و ندهنها بالقشطة من أعلى.
• يتم ادخال الصينية على نار متوسطه لمده عشر دقائق او حتى تنضج الفطيرة.
• بعد ذلك يتم اخراج الفطير ووضعه في كيس بلاستيك وربطه جيدا.
• يتم تناول الفطير مع العسل الاسود او العسل الابيض بالاضافه الى ذلك أنواع الجبن المختلفة او القشطه.