يعتبر الدجاج من أنواع اللحوم البيضاء التي تتواجد على الموائد في السفر العربية، وذلك بسبب سعرها المناسب وقيمتها الغذائية العالية، كما أنها تتمتع بسهولة الطهي، ولذة الطعم وبسبب تعرض الدجاج العديد من المراحل التي تجعله زفر بشكل ليس طبيعي يجب غسله بالطريقة الصحيحة للتخلص من الزفاره وعدم نقلها إلى الطعم الأخبار على الطاولة، من خلال المقال التالي يمكننا التعرف على طرق مجدية في تنظيف الدجاج.

طرق غسل الطيور واللحم الابيض

الطريقة الأولي:

• وضع الدجاج تحت المياه الجارية.
• فرك الدجاج بالملح والليمون.
• شطف الدجاج بالخل المخفف بالمياه.
• شطفه بالمياه الفاترة.

الطريقة الثانية:

• وضع الدجاج تحت المياه الجارية.
• فرك الدجاج بالملح.
• نقع الدجاج في الخل المخفف بالمياه.
• شطفه بالمياه الفاترة.

الطريقة الثالثة:

• وضع الدجاج تحت المياه الجارية.
• نقع الدجاج في شرائح الليمون والبهارات الجافة كالملح الخشن والفلفل الحب وورق اللوري القرنفل والقرفة والحبهان.
• نقع الدجاج في الخل والمياه.
• شطفه بالمياه.

أخطاء شائعة في الدجاج

بعض الممارسات الخاطئة قد تودي إلى الإصابة بأمراض خطيرة، وهذه الأخطاء هي:

• غسل القدر الخاصة بالدجاج قبل استخدامها.
• تجنب وضع اللحوم على الطاولة مباشرة.
• تجنب غسل اللحوم قبل التفريز.
• عدم استخدام كميات كبيرة من الملح أو الخل.
• عدم إضافة الملح أثناء الطهي الأفضل تركه حتى تمام النضج.
• كما أنه فيما بعد تصفية الدجاج من المياه قبل بدء الطهي.
  غلط المياه مع التوابل قبل وضع الدجاج في القدر.
• إعادة اللحم إلى الفريزر بعد التخلص من الجلد.
• فيما بعد تحتاج إلى إضافة العديد من أنواع التوابل.
• عدم ترك اللحم لفترة طويلة خارج الثلاجة لمدة طويلة.
• كما أن الخطوة الأخيرة هي أن نقوم بنقع اللحم لمدة طويلة في الليمون أو الخل.