السر الحقيقي لعمل كحك العيد الناعم، يعتبر الكحك من أكثر المخبوزات المشهورة في الأعياد والمناسبات، حيث يتم تناوله مع كوب من الشاي أو اللبن، ويعد الكحك هو وجبة الإفطار الأساسية في أول أيام العيد عند الكثير من الأشخاص، وهناك الكثير من الحشوات التي تستخدم في حشو الكحك ويكون الكحك أيضاً غالي الثمن في المحلات التجارية، ولذلك سوف نوضح في هذا المقال طريقة عمل الكحك الناعم في المنزل.

السر الحقيقي لعمل كحك العيد الناعم

يمكن تحضير كحك العيد الناعم بطريقة بسيطة وسهلة وبمكونات بسيطة من خلال اتباع الخطوات التالية:

مكونات كحك العيد الناعم

• كوبين ونصف من السمن البلدي.
• ملعقة خميرة فورية صغيرة.
• ثمانية أكواب من الدقيق الأبيض.
• ملعقتين كبيرتين من السمسم.
• كوب من السكر البودرة.
• رشه ملح صغيرة.
• كوب من الحليب الدافئ.
• ملبن أو عجوة أو مكسرات للحشو.
• ملعقة من السكر.
• ملعقَة رائحة كعك كبيرة.

طريقة تحضير كحك العيد

• في إناء كبير وعميق يتم إضافة كمية الدقيق كلها ونضع عليها رائحة الكحك ورشة الملح والسمسم ونقوم بتقليب المكونات مع بعضها البعض.
• بعد ذلك نقوم بتسخين السمنة جيداً ونقوم بوضعها على الخليط السابق ونقلب المكونات جيداً ونقوم بفرك الدقيق مع السمن حتى يتشرب الدقيق كمية السمنة كلها.
• في كوب يتم وضع الخميرة وملعقة من السكر ونضيف عليها الحليب الدافئ ونتركه على جنب حتى تتفاعل الخميرة.
• نقوم بعد ذلك بإضافة الحليب إلى العجينة ويتم العجن جيداً حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة وطرية.
• بعدها نقوم بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ويوضع بداخلها الحشو المرغوب به ثم يتم وضعها داخل قالب الكحك.
• تكرر الخطوة السابقة حتى يتم الانتهاء من كمية العجين بالكامل.
• في صينية للفرن يتم دهنها بالسمن وضع قطع الكحك داخل الصينية وإدخال التتبيلة فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية إلى أن ينضج تماماً ويصبح باللون الذهبي.
• يتم بعد ذلك إخراج الصينية بعد النضج وتركها على جنب حتى يبرد الكحك تماماً قبل إخراجه من الصينية.
• ثم يتم رش الكحك بالسكر البودرة الناعم أو يتم تقديمه كما هو حسب الرغبة، وبذلك يكون الكحك الناعم جاهز للتقديم.