كفتة الأرز من الوصفات القديمة التي نحبها جميعا، ونبحث دائما عن طريقة سهلة لعمل كفتة الارز في المنزل دون الذهاب الى الجزار لفرمها، فدائماً تبحث عن طريقة امهاتنا لعملها، ولكن يمكنك عمل كفتة الأرز باستخدام الخلاط لتحصلي على عجينة كفتة الارز ناعمة في عشر دقائق، كما يفضل استخدام اللحمة الجملي لعملها، والمكونات متوفرة وسهلة جدا.

مكونات كفتة الارز

• كيلو لحمة مفرومة.
• نصف كيلو ارز
• بصلتين كبار.
• أربع فصوص ثوم.
• ملعقة كبيرة كمون ناعم.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون.
• ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة.
• ربطة كزبرة خضراء.
• ربطة بقدونس.
• نصف ملعقة من الحبهان المطحون.
• نصف ملعقة كبيرة ملح ناعم.

طريقة تحضير كفتة الأرز في الخلاط

• نقوم بغسل الارز واقعة ساعة في الماء ثم تقوم بتصفية الارز وتركه حتي يصفي من الماء جيدا.
• نقوم بغسل الخضروات وتصفيتها.
• نقطع الكزبرة والبقدونس ناعم جدا وقم نقطع البصل.
• نطحن الارز في مطحنة البهارات جيدا ثم تقوم بنخلة لنتخلص من الأرز الخشن و حتى يتماسك جيدا مع اللحمة وجعلها متماسك.
• نضع اللحمة المفرومة في الخلاط مع الكزبرة والبقدونس والبصل و نفرمها جزء بجزء.
• ثم نضع الثوم وتفرم نقسم المكونات علي عدة مرات.
• بعدها نقوم بوضع الارز الناعم ونعجنها بأيدينا جيدا
• نضع الملح والفلفل والحبهان المطحون والكمون وباقي البهارات.
• ولا يد أن نقوم بوضع القليل من الزيت على اليد وتقوم بتثبيت الكفته ثم نقوم بقليها في الزيت الساخن.
• كما أنه بعد أن يصبح لونها ذهبي جميل نقوم بوضعها على مناديل مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
• والخطوة التالية بعدها أن نضعها في الصلصة الحمراء وتقدم مع الارز الابيض.
• كما أنه يمكن طبخها في الكاجو مع الخضروات والكوسة والبسلة والبطاطس.