الكنافة السورية بالقشطة من افضل انواع الكنافة وذات الطعم الشهى واللذيذ. وتعتبر الكنافة السوريه من الحلويات المشهورة والمنتشرة بكثرة. وهي من الحلويات المفضلة لدى الجميع. ويمكن تحضير الكنافة بعدة وصفات وحشوات مختلفة حسب الرغبة والاذواق. ويمكن حشو الكنافة بالمكسرات او القشطة او المهلبية حسب الرغبة. وتتميز طريقة تحضير الكنافة بأنها سهلة وبسيطة ويمكن تحضيرها فى المنزل وتقديمها الى الاسرة فى مختلف المناسبات.

خطوات تحضير الكنافة السورية

طريقة تحضير الكنافة السورية بالقشطة والمكسرات من الطرق المفضلة. وتعتبر مكونات الكنافة مكونات بسيطة ومتوفرة. وترغب الكثير من السيدات فى معرفة طريقة تحضير الكنافة بالقشطة والمكسرات. حتى تقدمها إلى الأسرة والضيوف فى المناسبات وخاصة شهر رمضان الكريم. ونشرح فى السطور التالية اسهل طرق عمل الكنافة وافضلها فى المنزل.

مكونات الكنافة بالقشطة والمكسرات

• مقدار كيلو من الكنافة الجاهزة مقطعة حسب الرغبة.
• مع كوب من الزبدة.
• كذلك كوب من الحليب.
• ثم ربع كوب من الزيت.
• ايضا كوبان من القشطة الطازجة.
• مع ملعقتان من النشا.
• كذلك ملعقة صغيرة من الفانيليا او ماء الزهر.
• ثم نصف كوب من السكر الناعم.
• مع ثلاث ملاعق من بودرة الكريم شانتيه.
• ايضا كوب ونصف من الفستق الحلبى المطحون والمكسرات.

مكونات الشربات

• مقدار كوبان ونصف من السكر.
• مع كوبان من الماء.
• ثم عصير حبة من الليمون.
• ايضا رشة من ماء الزهر او الفانيليا.

خطوات عمل الكنافة بالقشطة

طريقة تحضير الكنافة

• وضع الزبدة والزيت فى وعاء على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة .
• ثم وضع الزبدة على الكنافة وتقلب جيدا حتى تتشرب الكنافة الزبدة وتترك جانبا.

طريقة عمل خليط القشطة

• وضع الحليب مع النشا المذاب فى بعض الماء والفانيليا وبودرة الكريم شانتيه فى وعاء على نار متوسطة.
• مع تقليب المكونات بشكل جيد حتى نحصل على قوام ثقيل ومتجانس.
• بعد ذلك ترفع المكونات من على النار ويضاف اليها القشطة وتقلب المكونات معا حتى تتجانس.

طريقة عمل القطر

• وضع الماء والسكر على نار متوسطة حتى تغلى المكونات ويذوب السكر.
• ثم إضافة عصير الليمون والفانيليا او ماء الزهر مع التقليب حتى نحصل على قوام شبة ثقيل.
• ترفع المكونات من على النار وتترك جانبا.

طريقة تحضير وتسوية الكنافة

• تسخين الفرن اولا على درجة حرارة 180 درجة.
• احضار قالب الفرن او صينية الفرن ونقوم بدهنها ببعض الزبدة او الزيت.
• ثم نضع طبقة من الكنافة مع الضغط عليها فى القالب او صينية الفرن.
• بعد ذلك نضع خليط القشطة على طبقة الكنافة مع ترك مسافة من الأطراف وتفرد طبقة القشطة بشكل جيد.
• نقوم بوضع الباقى من الكنافة على طبقة القشطة مع ضغط الحواف حتى تصل إلى الطبقة السفلى لمنع تسرب القشطة.
• نقوم بوضع صينية الكنافة او القالب فى الفرن ويترك لمدة نصف ساعة حتى تأخذ الكنافة اللون الذهبى.
• ثم نخرج الكنافة من الفرن ونضع عليها الشربات او القطر وتترك حتى تبرد.
• اضافة الفستق والمكسرات إلى الكنافة وتقطع وتقدم فى اطباق الحلويات.