طريقة لعمل دجاج بروستد، نقدم لكم اليوم طريقة لعمل الدجاج البروستد مثل المطاعم لتحضيرها بالمنزل بكل سهولة، ودجاج البروستد من أفضل الوجبات المحببة لدي الكبار والصغار، والدجاج يعد من الأكلات الشهيرة والشهية ويمكن لكل أم أن تتفنن في تحضيرها، ومن ضمن تلك الوصفات المتعددة وصفة بروستد الدجاج.

طريقة لعمل دجاج بروستد في المنزل

دجاج البروستد من الوصفات لذيذة المذاق والشهية، وهناك الكثير من المطاعم التي اشتهرت بها على مستوي العالم، وفيما يلي نوضح خطوات تحضير دجاج بروستد.

طريقة عمل بروستد الدجاج

المكونات

1. دجاجة كبيرة كاملة.
2. كوب من الدقيق الأبيض.
3. ثلاث فصوص ثوم مهروس.
4. ربع كوب من الخل الأبيض.
5. كوب من القرشلة المطحونة.
6. نصف معلقة صغيرة قرفة.
7. ربع كوب الزبادي.
8. معلقتين كبيرة بهارات فراخ.
9. كوب من الشوفان المطحون.
10. معلقة كبيرة كاري.
11. ربع كوب عصير ليمون.
12. معلقة كبيرة كزبرة مطحونة.
13. زيت للقلي.
14. بيضتان.
15. ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• أولا نقوم بتقطيع الدجاج إلى العدد المرغوب به على سبيل المثال تقسيمها إلى ثمانية قطع.
• تغسل قطع الدجاج جيدا بالدقيق والملح والخل وتشطف بالماء حتي تختفي المادة البيضاء اللزجة المتواجدة بالدجاج.
• باستخدام شوكة نقوم بثقب قطع الدجاج لتحضيرها للتتبيلة.
• في وعاء نضيف الثوم المفروم والزبادي والقرفة والبهارات وعصير الليمون والكاري والخل والملح والكزبرة والشوفان ويقلب لمدة عشر دقائق.
• في وعاء كبير نقوم بوضع الدجاج ويصب عليها التتبيلة وتقلب وتدعك جيدا حتى تشربها وتتغلل بها عن الطريق الثقوب.
• نحفظ وعاء الدجاج المتبل بالثلاجة لمدة ساعة ونصف على الأقل أو من الليل حتي الصباح ليشرب الدجاج التتبيلة.
• نضع الدقيق في طبق عميق والبيض في طبق آخر عميق والقرشلة المطحونة أو البقسماط المطحون بطبق آخر.
• نقوم بغمس قطع الدجاج في الدقيق وبعد ذلك البيض ثم البقسماط وتكرر العميلة حتي تنتهي كمية الدجاج.
• نضع مقلاة تيفال على النار وبها زيت ساخن ونقوم بقلي قطع الدجاج بها حتى يصبح لونها ذهبي.
• نقوم بوضع قطع الدجاج بعد تمام التسوية بأطباق التقديم ويقدم مع الكاتشب والمايونيز وتزين بأوراق البقدونس والهنا والشفا.