يعتبر خبز الجبن من أشهى وألذ أنواع الخبز ويميز بأنه طري للغاية وهش من الداخل وقد اكتسب نكهة الجبن الشهية التي تجعل منه لا يقاوم، يمكنك تحضير هذه المعجنات في المنزل والاستمتاع بها على الفطور بدلاً من أنواع العيش التقليدية مع الأسرة فتابعينا لتعرفي المقادير المطلوبة والخطوات بالتفصيل.

خبز الجبن

تخلصي من خبز التوست التقليدي وجربي هذا العيش الجديد بنكهة مميزة مع كوب من الشاي أو القهوة في الصباح مع إضافة المربى أو الجبنة الكريمي.

المقادير اللازمة لعمل الخبز:

مقادير العجينة:

• أربعة أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمال أو الخاص بالمخبوزات.
•  ربع كوب من اللبن الدافئ.
• كوب إلا ربع من الماء.
•  ملعقة كبيرة من الخميرة البودر أو الفورية. 
• نصف كوب من زيت الذرة أو أي زيت النباتي. 
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض. 
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض الناعم.

مقادير الحشو:

•  نصف كوب من الزيتون الأسود أو الأخضر المقطع شرائح.
• كوب ونصف من جبنة الفيتا. 

مكونات التزيين:

• صفار بيضة واحدة كبيرة مخفوقة. 
• بضع من بذور الخشخاش. 
• حفنة من السمسم المحمص للتزيين.

خطوات تحضير خبز الجبن:

1. يتم إذابة الخميرة مع اللبن الدافيء والسكر ثم تترك في مكان دافيء لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل.
2. في وعاء منفصل عميق ينخل الدقيق لإزالة التكتلات ثم يضاف إليه الزيت والملح.
3. أضيفي الماء بالتدريج وقلبي جيداً.
4. يضاف اللبن المذاب به الخميرة بالتدريج مع التقليب حتى تتشكل العجينة.
5. تعجن المكونات جيداً حتى تصبح العجينة طرية وناعمة.
6. تغطى العجينة ثم تترك في مكان دافيء للتخمر وترتاح لمدة ساعة.
7. تلخط مكونات الحشو معاً في وعاء.
8. يتم فرد العجينة كاملة كقطعة واحدة أو تقطع إلى عدة قطع وتفرد كل قطعة.
9. يضاف الحشو إلى العجين ثم يتم لفها على شكل مستطيل أو على شكل دائري.
10. أحضري قالب التوست وضعي به ورق الزبدة.
11. يوضع العجين في القالب حتى يصبح بشكل التوست أو ضعي القطع في صينية الخبز.
12. ادهني وجه العجينة بصفار البيض مع رشة من الخشخاش والسمسم.
13. يتم خبز العجين في فرن ساخن لمدة نصف ساعة حتى ينضج ويحمر من أعلى.