اللانشون من الأكلات المحببة لدى الأطفال والتي تثير تساؤلات وتخوف الأمهات من مكوناته وهل هي صحية أم لا لصحة أطفالها وتحاول بعض الأمهات صنع اللانشون في المنزل بطريقة صحية وسهلة، ولكن يجب أن نتفق على شئ وهو أن مهما كانت الوصفة مميزة وبطريقة صحيحة لن يصبح طعمها مثل طعم اللانشون الجاهز ولكن يكفي أنك سوف تقدمين لأسرتك ولأطفالك لانشون صحي ونظيف أكثر من اللانشون الجاهز.

للعلم يجب الأخذ في الاعتبار أن تصنيع مثل هذه الأكلات في المنزل والابتعاد عن شرائها جاهزه، وذلك بسبب الابتعاد عن شراها جاهزه يوفر لنا أمرين هكا المال والصحه فتوفير المال يأتي من تصنيعها منزليا، والصحة تأتي بضمان تجهيز  مثل هذه الأكلات منزليا وبعيدةا عن كل ماهو غير أمن وصحي ومضمون.

انواع اللانشون الموجوده في الاسواق:

اللانشون يوجد منه نوعين لانشون اللحمة بجميع أنواعه ولانشون الدجاج بأنواعه وسوف نقدم لكي طريقة صنع لانشون اللحمة في المنزل بطريقة صحية وسهلة وطعم يحبه أطفالك.

مكونات عمل لانشون اللحمة في المنزل بطريقة صحية وسهلة:

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• 8 قطع من مثلثات الجبنة.
• 4 ملاعق كبيرة من النشا.
• 8 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• كوب من الزيت.
• 6 بيضات.
• معلقة كبيرة من العسل الأسود.
• كيس كبير من المرقة الفورية.
• نصف معلقة من اللون الأحمر.
• 2 معلقة كبيرة من الخل.
• معلقة صغيرة من الملح.
• معلقة صغيرة من الثوم البودر.
• معلقة صغيرة من البصل البودر.
• فلفل أسود حصى حسب الرغبة ويمكن استبداله بالزيتون الشرائح.
• رشة من والجنزبيل، والقرفة، والكباب الصيني، وحباهن.
• معلقة صغيرة من الببريكا.
• ورق ألمنيوم.
• إسترتش بلاستيكي.

طريقة عمل لانشون اللحمة في المنزل:

1. نقوم بإحضار الكبة الكهربائية ونضع بها كل المكونات ماعدا اللحم المفروم والفلفل الأسود الحصى، ثم نقوم بخفقهم جيدا حتى تمتزج جميع المكونات سويا ثم نضيف إليها اللحم المفروم ونقوم بالخفق جيدا حتى تتلاشي اللحمة المفرومة مع المكونات الأخرى وتمتزج بهم جيدا ونحصل على خليط ناعم جدا.
2.  نضع عليه الفلفل الأسود الحصى ونقلبهم جيدا، ونحضر إسترتش بلاستيكي ونضع فيه الخليط السابق ونقوم بلفه على شكل رول مع تفريغ الهواء منه ثم نقوم بلفه في ورق الألمنيوم ونقفله جيدا.
3. يتم تحضير وعاء كبير نضع فيه ماء على البوتجاز ونضع فيه ورق غار والخل وللخل هنا دور مهم جدا فهو يمنع تفاعل الألمنيوم مع الماء وعندما تصل إلى درجة الغليان نضع فيها رول اللانشون ونتركها من 50 دقيقة إلى ساعة كاملة لضمان نضجها تماما.
4. نخرج اللانشون من الماء ونتركه ليبرد تماما ثم نقوم بتقطيعه ويحفظ في الثلاجة من أسبوع إلى عشرة أيام.
5. وهناك أيضا بعض الاضافات التي يمكن اضافتها الى عجينة اللانشون حيث من خلالها يمكن اضافة الفلفل الاسود الى عجين الليفنج ويمكن ايضا استبدال اللانشون اللحمه بالحم الأبيض كنوع من انواع اللحم الابيض وذلك عن طريق ادخال لحم الدجاج الى العجين او من الممكن ايضا استخدام الفلفل الأسود الحبوب لما يعطيه من طعم متميز للانشون.