طريقة عمل الكنافة بالقشطة، الكنافة بالقشطة من الأطباق المميزة التي توجد في البلاد الشرقية وبخاصة بلاد منطقة الشام فهي تعد البلد الرئيسي لها، ويكثر وجودها في شهر رمضان واعتاد الكثيرين على شرائه من الخارج ولكن في وقتنا الحالي يمكن تحضيره في المنزل بخطوات سهلة عند تحضير الكنافة وبعض مكونات الحشو، وخاصة أن شهر رمضان الكريم لا يفصلنا عنه سوى أيام قليلة أعادة الله علينا وعلى الأمة الإسلامية بالخير، وفيما يلي سنقدم إليكم طريقة عمل الكنافة بالقشطة هشة ومقرمشة وأحلى من الجاهزة.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

للحصول على صينية الكنافة بالقشطة لذيذة مثل التي تباع في محال الحلواني، ويتم تحضيرها بالمكونات التالية:

• مقدار نصف كيلو كنافة.
• مقدار نصف كوب من السكر البودر.
• كوبان حليب.
• عدد ٣ ملاعق نشا كبيرة.
• عبوة قشطة.
• ملعقتان كبيرتان كريمة بودر.
• ملعقة فانيليا صغيرة.

مكونات الشربات:

• عدد ٣ أكواب سكر.
• مقدار كوب وربع ماء.
• عصير نصف حبة ليمون.
• ملعقة فانيليا صغيرة.
• ملعقة عسل كبيرة.
• ملعقة سمنة ذائبة.

طريقة عمل القشطة:

• نضع النشا والفانيليا والكريمة البودر على الحليب ليذوبوا تماماً.
• ثم نضيف الخليط السابق للحليب الدافئ ونرفعهم على النار ونقلب باستمرار حتى يتحول قوام الخليط سميك.
• بعد ذلك نرفع الخليط من على النار ونضيف له القشطة ونستمر في التقليب.
• في النهاية نترك الحشو جانباً حتى يبرد.

طريقة تحضير الشربات:

• أولاً نضع السكر في الماء على نار مرتفعة حتى يغلي الخليط.
• بعد ذلك نضيف عصير الليمون وملعقة عسل وفانيليا ونترك الخليط على النار لمدة سبع دقائق.

خطوات عمل الكنافة بالقشطة

• أولاً نحضر صينية الفرن ونضع بها ٣ ملاعق سمنة.
• ثم نفرد نصف الكمية من الكنافة في الصينية مع الضغط عليها لتوزيع السمن.
• بعد ذلك وضع القشطة التي سبق تحضيرها في منتصف الصينية ونوزعها بشكل جيد في المنتصف، مع مراعاة ترك أطراف الصينية دون حشو.
• ثم نضع النصف الآخر من القشطة في صينية الكنافة ونضغط عليها برفق.
• بعد ذلك وضع السمنة المذابة على وجه الكنافة ونفردها جيدًا.
• ثم نضع صينية الكنافة بالقشطة في فرن سبق تسخينه على درجة حرارة ٢٠٠ درجة حرارة حتى تتحمر الأطراف وتأخذ اللون الذهبي.
• بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن بعدما تنضج، ونختبر نضجها بطرف سكين.
• في النهاية نسكب الشربات البارد على صينية الكنافة وهي ساخنة ونتركها جانباً حتى تتشربه وتبرد.
• يراعى تغطية الكنافة بطبق أخر حتى يكون الوجه طري قليلاً وللتمكن من تقطيعها بسهولة، جربيها الآن وأسعدي بها أفراد أسرتك وأبهري بها ضيوفك.