صينية الباذنجان بالبطاطس ، من الأكلات اللذيذة والشهية التي يعشقها الصغار والكبار على حد سواء، والمحببة والمفضلة لديهم أيضاً، كما أنها تحظى بإقبال الجميع أيضاً، نظرا لمذاقها المميز واللذيذ الذي لا يوصف، كما يقدم الباذنجان بأطباقه المختلفة والمتنوعة والشهية والرائعة على وجبة الفطور أو العشاء أو الغداء، كما تتميز بقيمتها الغذائية العالية، وبفائدتها الصحية أيضاً، حيث تمد الجسم بالطاقة والحيوية، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها، وبساطة مكوناتها أيضاً، وتبحث الكثير من ربات البيوت عبر الانترنت عن طريقة تحضيرها لكي يحضرونها لأفراد أسرتهم وإسعادهم، ولما لها من فوائد جمة أيضاَ، كما يمكنكم تجربة بطاطس مقلية بالخلطة السرية وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل صينية الباذنجان بالبطاطس بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات صينية الباذنجان بالبطاطس

تتكون صينية الباذنجان بالبطاطس من مكونات بسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• 3 حبة بطاطس مقطعة مكعبات مقلية.
• 3 حبات باذنجان مقطعة مكعبات.
• 100 جبن كريمي.
• جبنة موزاريلا مبشورة (ويمكنكم الاستعانة بطريقة عمل الجبنة الموزاريلا في المنزل بدلا من شرائها).
• 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفرومة ناعم.
• علبة تونة قطع خالية من الزيت.
• نصف كوب من الحليب.
• 100 جم جبن كريمي.
• 3 بيضات.

مقادير الصلصة

• حبة بصل متوسطة مفرومة ناعم.
• 2 حبة طماطم كبير الحجم مفروم في الخلاط.
• زيت نباتي.
• 3 فصوص ثوم مفروم ناعم.
• ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من هريسة الفلفل الأحمر (ويمكنكم الاستعانة بطريقة عمل هريسة الفلفل الأحمر في المنزل بدلا من شرائها).
• فلفل أسود.
• نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة عمل صينية الباذنجان بالبطاطس بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير جداً، وهي كالآتي:

1. نضع مقلاة على النار ونضيف إليها القليل من الزيت النباتي والبصل المفروم ناعم ونقلب باستمرار حتى يذبل.
2. ثم نضيف الطماطم المفروم في الخلاط ونقلب باستمرار قليلا.
3. ثم نضيف الثوم المهروس ومعجون الطماطم وهريسة الفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود، ثم نقلب باستمرار لبعض الوقت.
4. بعد ذلك نضيف الماء ونقلبهم، ثم نغطي المقلاة ونترك الصلصة حتى تنضج، ثم نرفع الصلصة من على النار.
5. ثم نحضر وعاء ونضيف إليه مكعبات الباذنجان والقليل من الزيت النباتي والملح، ثم نخلطهم جيدا.
6. ثم نحضر صينية فرن ونضع فيها ورقة زبدة، ثم نرص فيها مكعبات الباذنجان، ثم نغطيها بكيس بلاستيك، ثم بورقة فويل.
7. بعد ذلك نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نتركها حتى ينضج.
8. ثم نخرج الصينية من الفرن.
9. ثم نحضر صينية فرن وندهنها بالزبدة، ثم نوزع فيها ملعقتين كبار من صلصة الطماطم ونساويه جيدا.
10. بعد ذلك نوزع فوقها البطاطس المقلية، ثم البقدونس المفروم ناعم.
11. ثم نوزع التونة بعد تفتيتها ونساويها جيدا.
12. ثم نوزع جبنة موزاريلا مبشورة ونساويها جيدا.
13. بعد ذلك نوزع الباذنجان المشوي.
14. ثم نوزع الصلصة ونساويها جيدا.
15. ثم نوزع الكمية المتبقية من البقدونس المفروم ناعم.
16. بعد ذلك نحضر حلة ونضيف إليها الحليب والجبن كريمي، ثم نضع الحلة على نار هادئة ونقلب باستمرار بالمضرب اليدوي حتى تذوب الجبنة.
17. ثم نرفع الحلة من على النار ونترك الخليط يبرد.
18. ثم نضيف إليه البيض ورشة من الملح والفلفل الأسود، ثم نقلب جيدا بالمضرب اليدوي.
19. بعد ذلك نوزع الخليط في الصينية، ثم نوزع على الوجه جبنة موزاريلا مبشورة.
20. ثم ندخل الصينية فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نتركها حتى تكتسب لونا ذهبيا.
21. ثم نخرج الصينية من الفرن، ونقدم صينية الباذنجان بالبطاطس في طبق التقديم.
22. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل معجون الطماطم

المقادير

• طماطم (الكمية حسب الرغبة).
• ملح (حسب كمية الطماطم).

طريقة التحضير

1. نغسل الطماطم جيداً، ثم نقطعه مكعبات وسط.
2. ثم نحضر الخلاط ونضيف إليه الطماطم، ثم نفرمه ناعم جدا.
3. ثم نصفي عصير الطماطم جيدا بالمصفاة لكي نتخلص من البذور والقشر.
4. بعد ذلك نضع حلة على نار هادئة، ثم نضيف إليها عصير الطماطم والملح، ثم نقلب باستمرار حتى يستوي الطماطم.
5. ثم نرفع الحلة من على النار، وبذلك يكون معجون الطماطم جاهز للاستخدام.