مخلل الخيار ، يعتبر من المقبلات التي لا تخلو منها أي مائدة طعام سواء على وجبة الإفطار أو العشاء، لأنه يعتبر من المقبلات الفاتحة للشهية التي يتم تقديمها مع الوجبات كاملة الدسم وتحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، ويعتبر من المقبلات التي يحب تناولها الكثير من الأشخاص، ويعتبر من المخللات المشهورة في الوطن العربي وتختلف أسمائه من مكان الي اخر، ويعتبر من المقبلات التي لا تأخذ الكثير من الوقت عند عملها، وتبحث دائماً الأمهات على طرق سهلة وبسيطة لعمل المخللات وتظل لفترة طويلة في الثلاجة لحفظها، لذلك سوف نتعرف متابعينا من خلال موقعنا ثقفني على طريقة تحضير مخلل الخيار اللذيذ في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة خطوة بخطوة.

مكونات عمل مخلل الخيار

يتكون مخلل الخيار من بعض المكونات التي تعطيه مذاق رائع وهي كالآتي:-

• كيلو خيار صغير.
• ٢ كوب ونصف من الماء.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ٢ كوب من الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود حبات.
• ٢ ملعقة صغيرة من العسل الاسود.
• ملعقة صغيرة من السطح المطحونة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة عمل مخلل الخيار اللذيذ في المنزل بكل سهولة وبساطة وهي كالتالي:-

1. نقوم بغسل الخيار جيداً بالماء ونقطعه بشكل طولي.
2. ثم نضع الخيار في محلول ملحي وننقعه حتي ليلة كاملة.
3. بعد ذلك نغلي أكواب الخل الأبيض المخفف مع القليل من الفلفل الأسود ونتركه حتي قليلاً.
4. ثم بعد ذلك رفع الخيار من المحلول الملحي وشطفه بالماء الفاتر وتجفيفه جيداً.
5. نضع الخيار في برطمان زجاجي محكم الغلق ونضع عليه الخل البارد.
6. ثم نضيف بعد ذلك الشطة المطحونة وملاعق العسل الاسود وحفظه في مكان بارد لمدة أربع أيام.
7. بعد إنتهاء المدة يصبح جاهز للتقديم مع الوجبات الدسمة بالهنا والشفا.

فوائد  الخيار

هناك بعض الفوائد التي يمنحها  الخيار للجسم وهي كالآتي:-

1. يحافظ على توازن الأملاح في الجسم.
2. تعالج التشنجات العضلية وأكدت الخبراء على ذلك أنه من المخللات المفيدة.
3. يعمل على تنظيم مستوي السكر في الدم.
   تزويد الجسم بمضادات الأكسدة ولأنه
4. يحتوي على نسبة عالية من المضادات.
5. تحتوي بعض الأنواع من الخيار المخلل على بعض البكتيريا المفيدة جداً للجهاز الهضمي.