يعتبر مجبوس اللحم من الأكلات التى تتمتع بشعبية كبيرة في دول الخليج وخاصة المطبخ الكويتي والاماراتي. ويعد مجبوس اللحم من الأكلات الشهية والرائعة وذات طعم رائع ولذيذ وشهي. كما أن مجبوس اللحم من الأكلات المفيدة جدا وتحتوي على الكثير من الفيتامينات والبروتينات والمعادن والعناصر الغذائية الهامة والضرورية والتى لا غنى عنها. كما أن مجبوس اللحم من الأكلات المفضلة والمحببة لدى الكثير من دول الخليج. وسوف نوضح فى الخطوات التالية طريقة عمل مجبوس اللحم بطريقة سهلة ولذيذة.

خطوات تحضير مجبوس اللحم الخليجى

من السهل على ربات البيوت ان تقوم بتحضير وجبة مجبوس اللحم وتقديمها الى افراد الاسرة او الضيوف وخاصة فى العزائم الرمضانية كااكلة شهية ولذيذة ووصفة جديدة وذات طعم شهى يجذب الكثير. ونوضح خلال السطور التالية مقادير وطريقة عمل مجبوس اللحم الخليجي حتى تتمكن ربات البيوت والامهات من تحضيرة وتقديمة فى مختلف الاوقات والعزائم.

مكونات مجبوس اللحم الخليجى

مكونات اللحم والارز

• مقدار واحد ونصف من اللحم.
• ثم اربع اكواب من الارز.
• نصف كوب من السمن.
• مع ثلاث حبات من البصل المقطع قطع ناعمة.
• كذلك خمس فصوص من الثوم المفروم.
• ثم حبتان من الطماطم المفرومة.
• ايضا كوب من اللوز
• . ثم كوب من الزبيب.

مكونات البهارات اللازمة لعمل مجبوس اللحم

البهارات الناعمة

• ملعقة كبيرة من الكركم.
• ثم ملعقة من الكزبرة.
• ايضا ملعقة من القرفة.
• كذلك ملعقة من الملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الحبهان.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• كذلك ملعقة من البهارات المشكلة.

البهارات الصحيحة

• ست حبات من الحبهان.
• مع اربع حبات من القرنفل.
• ثم ست حبات من الفلفل الأسود.
• ايضا اربع حبات من القرفة.

خطوات تحضير وعمل مجبوس اللحم

طريقة تحضير اللحم

• اولا يتم غسل الأرز عدة مرات ثم ينقع فى الماء ربع ساعة. غسل اللحمة وتقطع الى قطع حسب الرغبة.
• فى وعاء على نار متوسطة يتم وضع السمن ثم اضافة قطع اللحم والتقليب حتى يجف ماء اللحم.
• ثم اضافة البصل والثوم مع التقليب بعض الوقت حتى نشم رائحة المكونات.
• يتم اضافة جميع البهارات الناعمة والصحيحة الى المكونات مع التقليب لمدة خمس دقائق.
• اضافة الطماطم على المكونات مع ثلاث اكوب من الماء الدافئ والتقليب ثم نغطى الوعاء ويترك على نار متوسطة حتى نضج اللحم.
• بعد ذلك نقوم بتصفية اللحم من المرق ويوضع فى وعاء جانبا.

طريقة عمل الارز

• تصفية الارز من ماء النقع ثم يوضع فى المرق و يراعى اضافة الكركم و ضبط مقدار الماء والملح حسب الحاجة.
• يغطى الوعاء ويترك الأرز حتى تمام النضج. بعد ذلك نضع الأرز فى طبق التقديم.
• ثم نوزع اللحم على الأرز ويتم التزيين بالزبيب واللوز ويقدم بعد ذلك.
• يمكن استعمال قدر الضغط فى تجهيز الوجبة ويعتبر قدر الضغط اسرع فى تحضير الوجبة من القدر العادى.