خلطات البهارات ، يمكن تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة في المنزل، وبمكونات بسيطة كذلك، كما يمكن إعداد كميات كبيرة من خلطات البهارات والاحتفاظ بها طيلة شهر رمضان حسب الرغبة.

كما يوجد العديد من الوصفات المميزة الأخرى مثل خلطات البهارات التي يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة مثل طريقة عمل صينية الدجاج بالبصل والليمون وأيضا بيتزا التوست سريعة التحضير بعيش التوست وكذلك كيكة الهوهوز اللذيذة والمميزة، وسنتعرف فيما يلي في هذا المقال من خلال موقع ثقفني على طريقة عمل خلطات البهارات.

مكونات خلطات البهارات

مكونات بهارات الشاورما

• ملعقة كبيرة بابريكا.
• ملعقة كبيرة كمون مطحون.
• وملعقة كبيرة زنجبيل مطحون.
• معلقة كبيرة كزبرة يابسة مطحونة.
• نصف ملعقة كبيرة قرنفل مطحون.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• معلقة صغيرة سماك مطحون.
• وملعقة صغيرة كبيبة صيني أو بهار حلو مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة هيل أو حبهان مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ونصف ملعقة صغيرة كركم.

طريقة تحضير بهارات الشاورما من أفضل خلطات البهارات

تتميز خلطات البهارات بطريقة تحضير سهلة وبسيطة باستخدام الخلاط

• نقوم بطحن جميع المكونات بمطحنة الخلاط حتي نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
• ونقوم بإضافة ملعقة كبيرة لكل كيلو من اللحم أو الدجاج وبالهناء والشفاء.

مكونات بهارات الحواوشي

تعد من أفضل خلطات البهارات ومكوناتها بسيطة للغاية.

• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو أو الكبيبة الصيني.
• ربع ملعقة صغيرة من الحبهان أو الهيل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ربع معلقة صغيرة من القرفة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• وربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
• ملعقة صغيرة كزبرة يابسة مطحونة.

طريقة التحضير

• نقوم بطحن جميع المكونات جيدا في مطحنة الخلاط حتي نحصل على خليط متجانس.
• ثم تكون هذه الكمية كافية لإعداد نصف كيلو من اللحم المفروم.

مكونات خلطة السبع بهارات

• ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• ملعقة كبيرة كزبرة يابسة مطحونة.
• وملعقة كبيرة مليئة بحبات القرنفل.
• ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• وملعقة صغيرة هيل أو حبهان مطحون.
• ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

• نقوم بطحن جميع المكونات جيدا في مطحنة الخلاط حتي نحصل علي خليط متجانس ناعم.
• ثم تكون خلطة السبع بهارات بعد ذلك جاهزة للاستخدام وبالهناء والشفاء.

مكونات خلطة بهارات السمك

• ملعقة كبيرة ونصف من الثوم البودر.
• ملعقة كبيرة ونصف من الكمون المطحون.
• وملعقة كبيرة ونصف من الكزبرة يابسة مطحونة.
• ملعقة كبيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الحبهان أو الهيل المطحون.

طريقة التحضير

• نقوم بوضع جميع المكونات في مطحنة الخلاط.
• ثم نقوم بطحن جميع المكونات حتي نحصل علي خليط ناعم ومتجانس.
• ثم تكون بهارات السمك بعد ذلك جاهزة للاستخدام وبالهناء والشفاء.

مكونات بهارات الكبسة

• ملعقة كبيرة كزبرة يابسة مطحونة.
• ملعقتين كبار من الكاري.
• عشر حبات قرنفل.
• ملعقة صغيرة هيل أو حبهان مطحون.
• ملعقتين كبار بابريكا.
• ثمرتين ليمون يابسين.
• ملعقتين صغيرتين كركم.
• ملعقة صغيرة من القرفة مطحونة.
• ست ورقات لاورا.
• ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
• وملعقة صغيرة من الفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

• نقوم بطحن جميع المكونات في مطحنة الخلاط حتي نحصل على خليط متجانس.
• ونقوم بإضافة ملعقة صغيرة لكل كوب أرز للكبسة وبالهناء والشفاء.

مكونات البابريكا

• ٢ كيلو من الفلفل الرومي الأحمر الغامق.

طريقة التحضير

• نقوم بغسل الفلفل الرومي جيدا، ثم نقوم بنزع الرأس والبذور.
• ثم نقوم بتقطيع الفلفل إلي قطع متوسطة الحجم ونقوم بتجفيفها من الماء جيدا بواسطة شاش.
• ثم نقوم بإحضار صاج ونوزع عليه كمية الفلفل المقطعة بالتساوي وندخله الفرن على أقل درجة حرارة.
• ونتركه في الفرن لمدة تتراوح ما بين نصف ساعة وساعة إلا ربع.
• وبعدما يجف تماما داخل الفرن نخرجه ونتركه يبرد، ثم نقوم بطحنه جيدا بواسطة مطحنة الخلاط.
• ثم تكون بعد ذلك جاهزة للاستخدام وبالهناء والشفاء.

مكونات بهارات الكبدة

• ملعقة كبيرة من الكزبرة اليابسة المطحونة.
• ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• وملعقة صغيرة من السماق البودرة.
• ملعقة صغيرة من اللومي المطحون أو الليمون المجفف المطحون.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة كبيرة من الثوم البودر.
• ملعقة كبيرة من الملح المطحون.

طريقة التحضير

• نقوم بطحن جميع المكونات بواسطة مطحنة الخلاط حتي نحصل علي خليط ناعم ومتجانس.
• ثم تكون البهارات بعد ذلك جاهزة للاستخدام وبالهناء والشفاء.

مكونات بهارات الفراخ

• ملعقتين كبار كزبرة يابسة مطحونة.
• ملعقتين كبار كاري.
• ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• ملعقة كبيرة بصل بودر.
• وملعقة كبيرة ثوم بودرة.
• ملعقة كبيرة بابريكا.
• ملعقة كبيرة كركم.
• وملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة هيل أو حبهان مطحون.
• ملعقتين كبار زعتر يابس.
• ملعقتين كبار زنجبيل بودرة.

طريقة التحضير

• نقوم بطحن جميع المكونات جيدا بواسطة مطحنة الخلاط حتي نحصل علي خليط ناعم.
• ثم تكون خلطة بهارات الفراخ بعد ذلك جاهزة للاستخدام وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل بهارات المندي

المكونات

• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة حبهان أو هيل مطحون.
• عشر حبات قرنفل.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ملعقتين صغيرتين من الزعتر اليابس والمطحون.
• ملعقتين كبار من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتين صغيرتين جنزبيل مطحون.

طريقة التحضير

• نقوم بطحن جميع المكونات جيدا في مطحنة الخلاط حتي نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
• وتكون بهارات المندي بعد ذلك جاهزة للاستخدام وبالهناء والشفاء.
• ونقوم بإضافة ملعقة كبيرة لكل كيلو من الدجاج أو اللحم.

طريقة عمل بهارات الكفتة

المكونات

• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من البهار الحلو أو الكبيبة الصيني.
• وملعقة كبيرة من الزعتر الناشف.
• ملعقة كبيرة جنزبيل بودرة.
• ملعقة كبيرة بقدونس مجفف.
• ملعقتين كبار كزبرة يابسة مطحونة.

طريقة التحضير

• نقوم بخلط جميع المكونات جيدا في مطحنة الخلاط حتي نحصل علي خليط متجانس وناعم.
• ثم تكون بهارات الكفتة بعد ذلك جاهزة للاستخدام وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل بهارات اللحمة

المكونات

• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة كبيرة كمون مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة حبهان أو هيل مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة قرنفل.
• ملعقة صغيرة كاري.
• نصف ملعقة صغيرة سماق.
• ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة كبيرة ونصف من الزنجبيل البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة كبيبة صيني أو بهار حلو.
• ملعقة كبيرة كزبرة يابسة مطحونة.

طريقة التحضير

• نقوم بخلط جميع المكونات بواسطة مطحنة الخلاط حتي نحصل علي خليط ناعم ومتجانس.
• ثم تكون البهارات بعد ذلك جاهزة للاستخدام وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل بهارات المحشي

• ملعقة كبيرة من الكزبرة اليابسة.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل البودرة.
• وملعقة كبيرة زعتر ناشف.
• نصف ملعقة صغيرة نعناع يابس.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة بقدونس مجفف.

طريقة التحضير

سنتعرف فيما يلي في هذا المقال من خلال موقع ثقفني على طريقة عمل بهارات المحشي وطريقة تحضيرها كالتالي:

• نقوم بوضع جميع المكونات في مطحنة الخلاط.
• ثم نقوم بطحن جميع المكونات حتي نحصل على خليط متجانس.
• ثم نقوم بإضافة ملعقة كبيرة لكل كوب من الأرز الذي سنستخدمه في إعداد خلطة المحشي.
• وتكون بعد ذلك جاهزة للاستخدام وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل بهارات الشوربة

• فصين هيل أو حبهان مطحون.
• ورقتين لاورا.
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة يابسة.
• حبتين قرنفل.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

سنتعرف فيما يلي على طريقة تحضير بهارات الشوربة وطريقة تحضيرها كالتالي:

• نقوم بتحميص جميع البهارات في طاسة على نار هادئة حتي تفوح رائحة البهارات.
• ثم نقوم بوضعهم مع الدجاج أو اللحم أثناء التسوية وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل بهارات التندوري

• ملعقتين كبار من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ملعقتين كبار من الكزبرة اليابسة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من حبات القرنفل.
• نصف ملعقة صغيرة جنزبيل بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل أو الحبهان المطحون.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة حلبة.
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

طريقة التحضير

• نقوم بوضع جميع البهارات في طاسة على نار هادئة ونقلبهم باستمرار حتي تفوح رائحة البهارات.
• ثم نقوم بوضع البهارات في مطحنة الخلاط ثم نقوم بطحنهم حتي نحصل علي خليط ناعم ومتجانس.

طريقة عمل بهارات الهامبرجر

المكونات

• ملعقتين كبار من الكبيبة الصيني أو البهار الحلو.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ملعقة كبيرة من الثوم البودر.
• ملعقتين كبار بقدونس مجفف.
• ثلاث ملاعق كبار كزبرة يابسة.
• ملعقة كبيرة جنزبيل مطحون.
• ملعقة كبيرة زعتر يابس.
• نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير

• نقوم بوضع جميع المكونات في مطحنة الخلاط.
• ثم نقوم بطحن جميع المكونات حتي نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
• ونقوم بإضافة ملعقة كبيرة لكل كيلو من اللحم المفروم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل بهارات الهامبرجر

• ملعقتين كبار من الكبيبة الصيني أو البهار الحلو.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ملعقة كبيرة من الثوم البودر.
• ملعقتين كبار بقدونس مجفف.
• ثلاث ملاعق كبار كزبرة يابسة.
• ملعقة كبيرة جنزبيل مطحون.
• ملعقة كبيرة زعتر يابس.
• نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير

• نقوم بوضع جميع المكونات في مطحنة الخلاط.
• ثم نقوم بطحن جميع المكونات حتي نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
• ونقوم بإضافة ملعقة كبيرة لكل كيلو من اللحم المفروم وبالهناء والشفاء.

مكونات الطماطم البودر

• خمس ثمرات طماطم طازجة ومتماسكة.

طريقة التحضير

• نقوم بتقطيع الطماطم الطازج المتماسك إلى شرائح بسمك رقيق.
• ثم نقوم بوضع شرائح الطماطم على صينية أو صاج بحجم مناسب ونوزعها بالتساوي.
• ثم ندخلها بالفرن على درجة حرارة منخفضة تتراوح ما بين ١٤٠ و ١٣٠ درجة مئوية.
• بعد ذلك نقوم بإخراج الصاج من الفرن عندما يجف الطماطم تماما من الماء.
• وبعدما نقوم بإخراجه من الفرن نتركه حتى يبرد.
• ثم نقوم بطحنه بواسطة مطحنة الخلاط جيدا حتي يصبح بودرة.
• ثم تكون الطماطم البودرة بعد ذلك جاهزة للاستخدام وبالهناء والشفاء.