تعتبر السوبيا من المشروبات العربية المشهورة التي تعد بشكل كبير في مصر والحجاز خاصة في شهر رمضان المبارك. حيث يتميز بمذاقة اللذيذ والمنعش وقدرته العالية على ترطيب الجسم. حيث تتنوع الطرق التي يمكن تحضيره بها فمنها ما يعد بجوز الهند او بالموز او بالأرز. وفي هذا المقال سنقوم بتحضير عدة طرق مختلفة لسوبيا.

مشروب السوبيا المكسيكي

المكونات

• كوب ونصف من الحليب.
• اربعة اكواب من الماء.
• عودان من القرفة او ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
• ثلث كوب الي نصف كوب من السكر حسب الرغبة.
• ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

• نقوم بوضع الارز ومعه القرفة في وعاء الخليط الكهربائي واضافة الماء اليه وخلط جيدا الي ان يصبح الخليط ناعما تماما.
• ترك الخليط ليتصفى جيدا لمدة ثماني ساعات او أكثر.
• اخذ الخليط واضافة القرفة اليه والفانيلا والسكر حسب الرغبة ثم وضعه في الثلاجة ليبرد وبعدها يقدم.

السوبيا الحادقة

المكونات

• كوب من الزبادي.
• قرفة.
• كيلو غرامان من الحليب.
• ملعقة ملح ليمون صغيرة الحجم.
• كوب من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من المستكة.
• لب ثلاث حبات من خبز الحمام او خبز التوست او البرغر.
• ملعقة فانيلا صغيرة.
• كوب من الارز المطحون.

طريقة التحضير

• نقوم بوضع مقدار كيلو غرام ونصف من الحليب في وعاء عميق ووضعه على النار.
• اضافة السكر الي الحليب وكذلك المستكة المطحونة مع ملعقة سكر والفانيلا وترك الحليب على النار الي ان يغلي.
• طحن لب الخبز واضافته الي الحليب وتقليبه مع الخليط الي ان يذوب.
• اضافة الارز المطحون الي كمية الحليب المتبقية ثم اضافته الي خليط الحليب وتقليبه جيدا.
• ترك الخليط على النار الي ان يصبح سميك القوام.
• اضافة ملح الليمون الي الخليط وتقليبه لمدة خمس دقائق ثم رفعه عن النار واضافة الزبادي اليه.
• وضع مشروب السوبيا في الثلاجة لمدة اثنتي عشرة ساعة ثم تقديمه مع رشة من القرفة.

سوبيا الزبيب

المكونات

• نصف كوب من التوت المركز.
• كوب ونصف من الزبيب الاسود.
• ملعقة كبيرة من الشوفان.
• ستة اكواب من الماء.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
• وضع نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• كوبان من السكر.

طريقة التحضير

• غسل الزبيب جيدا ووضعه في وعاء ووضع الشوفان وثلاثة اكواب من الماء الساخن فوقه وخلط المكونات جيدا.
• اغلاق الوعاء بأحكام وتركه في مكان بارد مدة يوم كامل.
• وضع ماء الورد والسكر والهيل والقرفة وماتبقي من الماء فوق خليط الزبيب وخلط المكونات في الخلاط.
• تصفية الخليط ثم وضع التوت فوقه والتحريك جيدا.

طريقة عمل السوبيا بالأرز

المكونات

• كوبان من اللبن.
• كوب من الزبادي.
• اضافة كوب من الارز المسلوق.
• فانيلا.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
• كوب من السكر.
• قرفة للتزيين.

طريقة التحضير

• نقع الارز في الماء ثم تصفيته.
• وضع اللبن والزبادي وملح الليمون والسكر فوق الارز وخلط المكونات في الخلاط.
• وضع الخليط على نار خفيفة مع التحريك جيدا.
• صب الشراب في اكواب وتزيينه بالقرفة.