تعتبر فطائر الزبادي الإسفنجية من المعجنات الهشة اللذيذة الخفيفة التي يسهل إعدادها في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة، تحتوي هذه الفطائر اللذيذة على قيمة غذائية عالية لاحتوائها على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة للجسم لذا ينصح تناولها للأطفال كنوع من الفطائر المحلاة اللذيذة المميزة الشهية التي يفضلها الكثيرون تناولها مع كوب من الشاي الساخن.

فطائر الزبادي الإسفنجية

يمكن تطبيق وصفة الفطائر السريعة بخطوات بسيطة ومكونات سهلة وهي كالتالي:

المكونات

• كوب من الحليب.
• علبة زبادي.
• كيلو دقيق.
• ¼ كوب من السكر.
• 4 ملاعق من سكر البودرة.
• عدد 2 بيضة.
• 2 ملعقة صغيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• رشة ملح.
• زيت للقلي.

فطائر تركية قطنية

• يوضع مقدار الحليب والسكر والخميرة والزبادي والزبدة في وعاء كبير وتخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
• بعد ذلك يضاف كوب واحد من الدقيق إلى الخليط السابق ويقلب جيدًا.
• ثم يغطى الخليط ويترك لمدة 15 دقيقة ليتضاعف حجمه.
• بعد ذلك في هذه المرحلة يضاف البيض والملح إلى الخليط وتقلب المكونات مع بعضها.
• ثم يضاف باقي مقدار الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يتحول هذا الخليط إلى عجينة متماسكة سهلة الفرد.
• بعد ذلك يفضل تغطية الخليط ووضعه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يختمر تمامًا.
• ثم يلاحظ تضاعف حجم العجين عقب انقضاء المهلة المحددة.
• بعد ذلك يفرد العجين على شكل دائرة سميكة.
• ثم يشكل العجين إلى دوائر صغيرة باستخدام قطاعة العجين متعددة الأشكال أو باستخدام كوب فارغ.
• بعد ذلك ترص الفطائر الجاهزة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وتغطى وتترك لمدة 15 دقيقة.
• ثم تقلى الفطائر في طاسة كبيرة بها كمية مناسبة من الزيت.
• بعد ذلك تقليب الفطائر حتى تنضج وتتحول إلى اللون الذهبي الجميل.
• ثم تخرج من الزيت وتزين بالسكر البودرة وتوضع في أطباق التقديم.

نصائح للحصول على فطائر لذيذة

هناك مجموعة من الإجراءات التي ينبغي إتباعها عند إعداد هذه الفطائر اللذيذة وهي كالتالي:

• ينبغي ترك العجينة فترة كافية حتى تختمر وتصبح العجينة اسفنجية هشة.
• يفضل وضع الدقيق بالتدريج للحصول على القوام المناسب.
• يترك العجين لمدة ربع ساعة قبل القلي.
• تجنب وضع السكر البودرة على الفطائر الساخنة.

في نهاية مقال فطائر الزبادي الاسفنجية حيث تم التعرف على طريقة إعداد هذه الفطائر اللذيذة بالتفصيل التي يفضل البعض تناولها كوجبة إفطار لذيذة ومغذية، مع توضيح بعض النصائح التي تمكن ربة المنزل من الحصول على النتيجة المرجوة.