بلح الشام من الحلويات اللذيذة وهو من الحلويات السريعة في التحضير والتي يمكن تقديمها فى اى وقت. كما أن بلح الشام من الحلويات المحببة لدى العامة ويمكن تحضير بلح الشام المقرمش فى المنزل فى مدة بسيطة جدا حيث لا يحتاج الى جهد او قت. كما أن المكونات التي تستعمل في تحضير بلح الشام بسيطة ايضا ومتوفرة فى كل منزل. ويمكن تحضير بلح الشام فى المنزل بطريقة صحية وصحيحة وسهلة دون الحاجة الى الشراء من المحلات. ويمكن تقديم بلح الشام فى رمضان حيث يمد الجسم بالطاقة والعناصر الغذائية المفيدة. ومن خلال موقع ثقفنى سوف نوضح طريقة عمل بلح الشام المقرمش الهش فى الخطوات التالية.

خطوات تحضير بلح الشام الهش المقرمش

يعد بلح الشام من الحلويات الشهية و اللذيذة فى نفس الوقت. ومكونات بلح الشام بسيطة حيث تتكون من الدقيق والنشا والبيض والبيكنج بودر بالاضافة الى الشربات المكون من السكر والفانيليا. وفي الخطوات التالية نوضح مكونات ومقادير عمل بلح الشام المقرمش بطريقة سهلة جدا وبسيطة فى المنزل.

مكونات بلح الشام الهش المقرمش

مكونات عجينة بلح الشام

• مقدار اربع اكواب من الدقيق.
• ثم ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من السكر.
• كذلك ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
• رشة خفيفة من الملح.
• ثلاث حبات من البيض المخفوق.
• نصف كوب من الزيت.
• ثلاث الى اربع اكواب من الماء الدافى للعجينة حسب الحاجة.

مكونات القطر او الشربات

• مقدار ثلاث أكواب من الماء.
• ايضا ثلاث اكواب من السكر.
• ثم ملعقتان من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا او ماء الورد.

خطوات عمل بلح الشام المقرمش

طريقة تحضير الشربات

• يتم وضع الماء فى وعاء على نار متوسطة حتى تغلى ثم اضافة السكر مع التقليب حتى الذوبان.
• إضافة عصير الليمون وماء الورد أو الفانيليا مع التقليب حتى نحصل على قوام شبة متماسك. ترفع المكونات من على النار وتوضع جانبا.

طريقة تحضير عجينة بلح الشام

• فى وعاء على نار متوسطة نضع الزيت والملح والسكر والتقليب بعض الوقت.
• يتم اضافة الدقيق والنشا والبيكنج بودر بعد خلطهم معا بشكل جيد الى الخليط على النار.
• اضافة الماء تدريجيا الى الخليط مع التقليب حتى نحصل على عجينة شبة طرية الى متماسكة.
• ترفع المكونات من على النار ويضاف إليها البيض والفانيليا وتخفق المكونات جيدا.

طريقة التسوية

• وضع كمية غزيرة من الزيت فى وعاء على نار متوسطة حتى يسخن.
• ثم وضع العجينة فى كيس حلوانى ويتم الضغط علية لإخراج العجينة ثم تقطع العجينة على شكل طولى حسب الرغبة فى الزيت مباشرة.
• تقليب بلح الشام فى الزيت حتى يأخذ اللون الذهبى ثم نخرجه ويوضع فى مصفاة لتصفية الزيت ثم يوضع فى الشربات الدافئ.
• بعد ذلك يقدم بلح الشام فى اطباق الحلويات الى الاسرة والضيوف بعد رش بعض المكسرات وجوز الهند علية ويقدم بارد.