مقلوبة الباذنجان باللحم من الأكلات اللذيذة التي يقبل على تناولها الكثير من الأشخاص؛ حيث أنه من الوصفات التي تحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات المفيدة للجسم والمعادن مثل الحديد، والكثير من السيدات يرغبن معرفة الطريقة الصحيحة لعمله في المنزل، لذلك اعددنا لكم هذا المقال نتعرف معكم على أسهل طريقة لهذه الوصفة.

طريقة عمل مقلوبة الباذنجان باللحم

من خلال المكونات التالية يمكنك عمل مقلوبة الباذنجان اللذيذة بمكونات بسيطة وطريقة سهلة، ومكوناتها تتمثل في التالي:

• 2 حبة من الباذنجان.
• 2 كوب كبير من الأرز.
• كيلو من اللحم المقطع قطع صغيرة.
• ثمرة من البطاطس شرائح.
• بصلة مفرومة.
• بصلة شرائح.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• حبهان بمقدار ملعقة صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ثلاث ورقات من ورق الغار.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• فلفل اسود بمقدار ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير

من خلال الخطوات التالية يمكنك عمل المقلوبة اللذيذة التي تكون محببة لدى الكثير، وتعتبر من الأكلات البسيطة التي يقبل عليها الكثير، وتتمثل الخطوات في كلا من:

• يتم تقشير الباذنجان ويغسل جيدا ثم يقطع شرائح.
• ومن ثم يتم إحضار وعاء كبير ثم نضع به اللحم، ويتم تشويحها جيدا بعد ذلك نضع عليها البصل والتوابل من الملح والحبهان والفلفل وغيره من التوابل.
• نضع قدر من الماء فوق اللحم ونتركها تنضج.
• نقلي الباذنجان بالزيت ثم نخرجه على ورق مناديل ليصفى الزيت الزائد.
• في نفس المقلاة نضع البطاطس وبعد ان تحمر نضع البصل، ثم نحضر حلة نضع بها الباذنجان، ومن ثم البطاطس والبصل، ونضع بعد ذلك طبقة من اللحم وبعدها الباذنجان.
• يتم بعد ذلك إضافة الأرز بعد النقع لمدة عشر دقائق.
• نضع المرقة على الحلة ونتركها حتى تنضج.
• بعد النضج نضع المقلوبة وتقدم للأكل