بلح الشام المقرمش، الحلويات من الأشياء التي يحبها أي شخص، وخصوصاً بلح الشام يكون رائع في رمضان وفي الأيام العادية عندما يأتي الضيف إلى المنزل، والحلويات يحبها كل شخص لأنها تغير من مود الإنسان، وتكون تغيير في اليوم، ومعظم مكونات هذه الطريقة تكون موجودة في المنزل وبسيطة جداً.

بلح الشام المقرمش

المكونات

• كوب واحد من الدقيق.
• كوب إلا ربع من المياه.
• معلقتين من الزبدة.
• ثلاثة من البيض في درجة حرارة الغرفة.
• معلقة كبيرة من النشا.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة من الملح.

الطريقة

• في طبق كبير، وضع كوب إلا ربع من المياه ومعلقتين من الزبدة.
• في طبق آخر، وضع الدقيق والنشا ورشة الملح.
• وتقليبهم مع بعضهم جيداً، ووضعهم على الطبق الآخر.
• وتقليبهم مع بعضهم، لمدة ١٠ دقائق.
• وبعدها ترك الحلة تبرد.
• بعدها وضع البيض في الحلة.
• وتقليبهم مع بعضهم، حتى تكون العجينة طرية.

عسل بلح الشام

المكونات

• كوبان من السكر.
• كوب واحد من المياه.
• معلقة صغيرة ماء ورد.
• ليمونة واحدة.

الطريقة

• في حلة صغيرة، وضع كوبان من السكر.
• وعصر الليمونة، ووضع المياه ومياه الورد.
• وتقليبهم مع بعضهم جيداً.
• ووضع الحلة على النار إلي أن تغلي.
• وبعدها غلق النار، وترك الحلة تبرد.

أسرار نجاح بلح الشام

• ربة المنزل الذي تحب أن يكون لون عجينة بلح الشام ذهبي تضع في طبق، صفار بيضة مع نصف معلقة من الفانيليا.
• حتى يكون بلح الشام مقرمش، يجب وضع زيت على اليد، وبعدها وضع العجينة في كيس لعمل بلح الشام وتنزيله في الزيت.
• مهم جداً عند تحمير بلح الشام، أن يكون الزيت بارد، حيث يتم وضع بلح الشام في زيت بارد، وبعدها تشغيل النار على الزيت الساخن.

في هذه المقالة تحدثنا عن بلح الشام المقرمش، وطريقته المميزة جداً والبسيطة التي تستطيع كل سيدة أن تقوم بها، وأيضاً طريقة عمل عسل بلح الشام بالمكونات وطريقة التحضير، وتحدثنا عن أهم الأشياء التي تجعل بلح الشام لونه ذهبي ويكون طري من الداخل، ومن الخارج مقرمش وممكن تزيينه بالمكسرات المطحونة.