كفتة الأرز بدون لحمة أو فراخ تعتبر من الأكلات المصرية المتعارف عليها والتي تفضل كل ربة منزل أن تحضرها في البيت وذلك لأنها سهلة الأعداد ولا تأخذ وقت ولا مجهود كبير، حيث أن كفتة الأرز بدون لحمة أو فراخ فبهذه الطريقة تكون اقتصادية وغير مكلفة، حيث أنها من الأكلات التي يفضلها ويحبها كل من الكبار والصغار، فأنه رغم عدم احتوائها على اللحم ولكنها ستعطيكى طعم مميز ولذيذ، وذلك عند تجربتها من خلال تطبيق المكونات وتنفيذ الخطوات بمنتهى الدقة لكى تحصلي على ألذ كفتة أرز بدون لحمة وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن كفتة الأرز بدون لحمة أو فراخ وطريقة تحضير كفتة الأرز وتحضير كفتة الأرز بالصلصة.

كفتة الأرز بدون لحمة أو فراخ

المكونات

• 1 كوب أرز مطحون ناعم.
• 1 كوب أرز مطحون خشن.
• 1 حبة بصلة مقطعة مكعبات صغيرة.
• نصف كوب خضرة مشكلة بقدونس وكسبره وشبت.
• 1 بيضة.
• 1 معلقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود.
• 1 حبة بطاطس كبيرة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• زيت وفير للقلى.

مكونات الصلصة

• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 4 حبات بطاطس وسط.
• 1 كيلو طماطم.

طريقة تحضير كفتة الأرز

1. القيام بغسل الأرز واتركه حتى يصبح ناشف تماما ثم أقوم بطحنه.
2. يتم طحن كوب من الأرز ناعم مثل دقيق الأرز والكوب الثاني يتم طحنه خشن حتى يعطيني نتيجة اللحمة المفرومة عند الأكل.
3. القيام بإحضار بوله عميقة كبيرة أضع فيها كوب ونصف من الأرز ثم أضع ما يعادل نصف كوب خضرة مشكلة شبت وكسبره وبقدونس.
4. يتم تخريط حبة بصلة واحدة على الخليط ثم أضع بيضة لكى امزج بيها المكونات مع بعضها ثم أضع الملح والفلفل الأسود واخلطهم جيدا.
5. القيام بإحضار حبة بطاطس نية ويتم بشرها على المبشرة العين الصغيرة لتعطيني بشر ناعم ثم اصفيه من ميتها مكان البشر واضعها على الخليط واعمل على خلطها مع باقي الخليط جيدا حتى تمتزج مع باقي المكونات بشكل جيد.
6. يتم اخذ كمية بسيطة والقيام بضربها في مطحنة الخلاط ثم اعمل باقي الكمية بنفس الطريقة حتى انتهى منها.
7. القيام بإحضار كوب ونصف من دقيق الأرز أضعة على خليط الكفتة واخلطه بشكل جيد بيدى حتى تمتزج المكونات مع بعضها وتصبح الكفتة جاهزة.
8. يتم وضع ملعقة صغيرة بيكنج بودر حتى تعمل على رفع الكفتة وتعطيني نتيجة جيدة.
9. القيام باختبار الكفتة اعمل على صنع صابع كفتة حتى أتأكد أنها جاهزة للقلى ولن تفرش معى وأقوم بتجربته في الزيت حتى تكوني جاهزة لقلى باقي الكمية.
10. إذا كان نتيجة اختبار صابع الكفتة أنها فرشت في الزيت يتم معالجتها بوضع بيضة اخرى أو ملعقتين من البقسماط حتى تتماسك الكفتة معاكى بشكل جيد.
11. القيام بتصبيع الكفتة واذا لاحظتي أنها تلصق معاكى يتم بل اليد بالماء ويتم تصبيع الكفتة بالكامل حتى تكون جاهزة للقلى.

تحضير كفتة الأرز بالصلصة

1. القيام بإحضار حلة واضع بها مادة دهنية وانزل عليها بالثوم المفروم.
2. ثم قبل أن يصفر الثوم اكون مقطعة اربع حبات بطاطس وسط مكعبات وانزل بيهم على الثوم واشوحهم.
3. يتم وضع كيلو من الطماطم مضروبة ومتصفيه فوق الثوم والبطاطس واتركها حتى تغلى.
4. ثم أضع صوابع الكفتة واتركها تغلى مرة اخرى بصوابع الكفتة واطفي عليها النار.
5. أخيرا تكون كفتة الأرز جاهزة لتقديم بجانب طبق من الأرز بالشعرية.