البقلاوة التركية الخضراء من الحلويات التركية المشهورة واللذيذة تحتوي على عدد من المكونات الشهية وتتميز بسهولة تحضيرها وتقديمها مع المشروبات والعصائر المفضلة بالنسبة لكم، وفي هذا المقال إليكم خطوات عمل البقلاوة الخضراء والمكونات اللازمة من أجل تحضيرها.

مكونات عمل البقلاوة الخضراء

• عشر شرائح من عجينة البقلاوة.
• أربع أكواب من الفستق الحلبي.
• كوب من الزبدة المذوبة.
• نصف كوب من السمن.

مقادير القطر:

• كوبان من السكر الناعم.
• كوب من الماء.
• ربع كوب من شراب الذرة.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.

طريقة تحضير البقلاوة التركية الخضراء

• في وعاء نضع كل من الماء والسكر وشراب الذرة ونرفعهم على النار على درجة حرارة متوسطة.
• نحرك المزيج السابق حتى نصل إلى درجة الغليان، ثم نضيف عصير الليمون ونقلب وبعدها نرفع القدر من على النار.
• في وعاء الطعام نضع الفستق الحلبي وربع كوب من القطر ونخلط المزيج حتى يصبح متجانس.
• في وعاء على نار متوسطة نخلط كل من الزبدة والسمن ثم نرفع القدر من على النار.
• نفرد عجينة البقلاوة على سطح العمل وندهنها بمزيج الزبدة السابق.
• نلف العجينة على شكل رول ونكرر هذه العملية حتى الانتهاء من كمية البقلاوة بالكامل.
• نضع رولان البقلاوة في صينية الفرن بعد دهنها بالزبدة ثم نقطعها في صورة أصابع.
• ندخل هذه الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نترك البقلاوة في الفرن لمدة 12 دقيقة حتى تنضج حبات البقلاوة بالكامل داخل الفرن.
• نخرج الصينية من الفرن ونضعها حتى نسكب عليها القطر.

خطوات عمل القطر

بعد تحضير البقلاوة يتم وضع القطر عليها حتى تكتسب مذاق حلو، وتتمثل خطوات تحضير القطر فيما يلي:

• في وعاء نضع كل من الماء والليمون والسكر على النار ونتركهم حتى الوصول إلى درجة الغليان.
• نقلب هذا المزيج بين الحين والآخر حتى نلاحظ تماسك القطر.
• نرفع القدر من على النار، ثم نتركه جانباً حتى يبرد.
• بعد إخراج رولات البقلاوة من الفرن يتم وضع القطر عليها حتى تكتسب مذاق سكري.
• بعد ذلك تقدم رولات البقلاوة الخضراء على أطباق التقديم.