طريقة عمل صوص الكراميل، يعتبر صوص الكراميل أشهر الصوصات وألذها التي تدخل في صناعة الحلويات ويدخل صوص الكراميل في تزيين البان كيك وكذلك الأيس كريم وأنواع مختلفة من الكيكات، ويحضر صوص الكراميل بالحليب بطريقة سهلة وبسيطة ويحضر أيضاً بمكونات غير مكلفة وموجودة داخل كل منزل وسوف نتعرف من خلال هذه السطور القادمة على طريقة تحضير صوص الكراميل بهذه المكونات البسيطة وهى.

طريقة تحضير صوص الكراميل بالحليب

يصنع صوص الكراميل بالحليب بمكونات بسيطة كما يحتوى صوص الكراميل على سعرات حرارية عالية، كما تحتوي على مجموعة من السكريات التي تعطي الجسم طاقة ونشاط لذلك سنتعرف على طريقة تحضير صوص الكراميل داخل المنزل من خلال اتباع هذه الخطوات:

المكونات:

• مقدار واحد كوب من السكر البني.
• مقدار نصف كوب من قشطة الحليب.
• عدد أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
• رشه قليلة من الملح.
• مقدار ملعقة كبيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير:

• نقوم بخلط السكر البني مع إضافة  قشطه الحليب ومقدار الزبدة وكذلك رشه الملح داخل وعاء ثم نرفع الوعاء على نار متوسطة الحرارة مع مراعاة الاستمرار في التقليب برفق لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتي تحصلي على خليط ذات قوام كثيف.
• ثم نقوم بإضافة الفانيليا ويترك على النار لمدة دقيقتين ليصبح الخليط أكثر كثافة ثم نرفع الخليط من على النار ونترك الخليط جانباً ليبرد تماماً.
• ثم نسكب خليط صوص الكراميل داخل إناء ويتم حفظة داخل الثلاجة ويستخدم عند الحاجة.

طريقة أخري لتحضير صوص الكراميل

المكونات:

• مقدار كوب من السكر.
• مقدار نصف كوب من الماء.
• مقدار نصف كوب من الحليب.
• مقدار ملعقة كبيرة من الزبدة.
• رشه قليلة من الملح.

طريقة التحضير:

• نقوم بخلط جميع المكونات مثل مقدار السكر والماء في وعاء صغير ثم نضع الوعاء على نار متوسطة ثم نقوم برفع غطاء الإناء بعد وصول الحليب إلى درجة الغليان ونترك الخليط على النار حتى يأخذ اللون البني مع مراعاة عدم التقليب.
• ثم نرفع الوعاء من على النار ثم نضيف مقدار الزبدة مع التقليب حتي تختفي الزبدة تماماً داخل الخليط مع الحذر عند إضافة الحليب لأنه يمكن أن يبدأ الحليب بالغليان عند وضعه في الوعاء الساخن.
• ثم نقوم بوضع الوعاء على النار مرة أخري ثم ننزل برشة الملح مع الاستمرار في التقليب حتي يغلي صوص الكراميل ويصبح قوامه كثيف لمدة من دقيقة إلى دقيقتين.
• ثم يترك صوص الكراميل ليبرد ويستخدم في تزيين الحلويات والكيكات وبالهنا.