طريقة الحواوشي الاسكندراني من الأمور التي ينشغل بها فئة كبيرة من الأشخاص، وذلك كونهم لا يثقون بالحواوشي المتواجد في الأسواق والمطاعم، وعن كيفية عمله ومصدر اللحوم، لهذا فإنهم يبحثون عن كيفية عمله بطريقة صحيحة وسليمة داخل منازلهم، لذا سوف نوضح لكم المزيد من الطرق لتحضيره في البيت.

طريقة الحواوشي الاسكندراني

يعتبر الحواوشي من الوجبات المحببة عند أغلب الأشخاص، ودائمًا ما يجذبهم تناول أطعمة مميزة منه، لكن بجودة مميزة وعدم الضرر بصحة أجسامهم.

مكونات عمل الحواوشي

• العيش ذو الحجم المتوسط، نحضر منه كمية حسب الطلب، ولكن سنتحدث عن مكونات 15 رغيف.
• عدد 2 حبة ذات حجم كبير من البطاطا.
• زيت للقلي ذرة.

مكونات عمل اللحم

• 1 ملعقة من زيت الزيتون كبيرة.
• 4 فص ثوم ويتم هرسهم.
• البقدونس المفروم عدد ½ كوب.
• ¼ ملعقة فلفل أسود.
• 500 مجم من اللحم، ونقوم بفرمها.
• عدد 2 قرن فلفل مفروم أخضر.
• 2 طماطم مفرومة كبيرة.
• بصل أخضر عدد 2 عود.
• إحضار ملعقة من الحجم الصغير من كلًا من الكمون، الملح وكذلك البهار المشكل.

مكونات حشو الخليط

• جبن موتزاريلا من النوع المبشور عدد 1 كوب.
• جبن شيدر من النوع المبشور عدد 2 كوب.

طريقة عمل وتحضير الحواوشي

• نحضر البطاطا ونقشرها لتصبح كشرائح ذات حجم رفيع.
• نضع بعضًا من الزيت بمقلاة، ونضبط النار لتكون هادئة وننتظر حتي يسخن الزيت.
• بعدها نضع البطاطا من أجل القلي، ولا نخرجها إلا عند التأكد من تواجد لونها ذهبيًا.
• بالنسبة للحم، فنحضر مقلاة أخرى ونضع بها الزيت، وبعدها نضع اللحم على الزيت حتى يتم جفاف المياه به.
• نأتي بالمكونات الأخرى من مكونات خليط اللحم والتي ذكرناها سابقًا، ونضعها على اللحم.
• نقلب جيدًا وهذا لفترة زمنية معينة حتى يصبح اللحم مطهيًا ويصبح في غاية النضح.

طريقة تشكيل وتحمير الحواوشي

• نأتي بورق ألومنيوم على هيئة قطعة شكلها مربع.
• أرغفة العيش نقوم بفتحها ووضعها على هذه الورقة.
• البطاطا الذهبية التي قمنا بعملها، نوزعها بالتساوي ما بين الأرغفة.
• بعدها نضيف اللحم، ونوعا الجبن الشيدر والموتزاريلا بالتساوي.
• نحكم الأغلاق الجيد لتلك الأرغفة وبداخلها الحشو، ونقوم بلفها عن طريق أوراق الألومنيوم.
• ندخل الأرغفة داخل الفرن ونعمل على ضبطها عند حرارة لا تتخطى 180 حتى تمام نضج الحواوشي.