تعتبر كيكة الفانيليا هي من أهم الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها الخاص لأن نكهة الفانيليا ويعطيها طعم جميل، فنجد أن الفانيليا لها رائحة جذابة وتعطي رائحه لجميع الأطباق والأطعمة، كما أن الفانيليا لها مميزات متنوعة وتدخل في العديد من الأطعمة وأطباق الحلويات، فتقوم ربة المنزل بتحضير الكيكة بنكهة الفانيليا كنوع من التنوع ويقبل عليها أطفالها.

تعتبر الكيكة من أهم أطباق الحلويات التي لا غنى عنها في أي منزل، وتتنوع ربة المنزل في تحضير الكيكة بكل أشكالها وأنواعها ومنها كيكة الفانيليا والكيكة البرتقال وكيكة الشيكولاتة وكلا منهما لها مذاق مختلفة عن بعض كما يتميز كل نكهة بالقيمة الغذائية التي تمد بها الجسم، فتحتوي الكيكة على عناصر غذائية منها البيض والحليب فهو يمد الجسم بالبروتين والكالسيوم فتعمل علي تغذية الجسم.

طريقة عمل كيكة الفانيليا

المقادير

• كوبين كبيرتين من الدقيق الأبيض.
• كوب واحد من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• رشة صغيرة من ملح الطعام.
• كوب واحد من الحليب السائل.
• نصف كوب من الزبدة الطرية.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ثلاث حبات من البيض.

طريقة التحضير

• نبدأ قبل بدأ في تحضير الكيكة تجهيز الفرن وتسخينه على درجة حرارة متوسطة 180 درجة مئوية.
• نأتي بقالب الكيكة وندهنها بقليل من الزبدة ونضع عليها رشة صغيرة من الدقيق الأبيض لا يتم التصاق الكيكة بها ونتركها جانبا حتى يتم تجهيز الكيكة.
• نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع بها ثلاث حبات من البيض ونضيف عليه ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة ونبدأ في خفقه جيدا حتي يتم تضاعف كمية البيض به.
• نضيف نصف كوب من الزبدة الطرية على البيض ونستمر في عملية الخفق ثم نضع عليه كوب واحد من الحليب وملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة ونستمر في الخفق مرة أخرى حتى يتم تذويب السكر به بشكل تام.
• نأتي بإناء صغير ونضع به كوبين كبيرين من الدقيق الأبيض ونضع عليه رشة صغيرة من ملح الطعام ثم نضيف إليها ملعقة صغيرة من البيكنج بودر و ندمجهم مع بعض.
• نضيف خليط الدقيق على مكونات البيض والزبدة والسكر و ندمجهم حتى يتم تجانسهم بشكل جيد وتصبح عجينة متماسكة لينة.
• نضع عجينة الكيكة بالفانيليا في قالب الكيكة ويتم تسويتها من كل جوانبها.
• نضع قالب الكيكة في الفرن الساخن ويتم تركها حتى يتم تسويتها من كل جوانبها ونترك القالب في الفرن لمدة تتراوح من 30 دقيقة حتى 45 دقيقة.
• يجب ملاحظة أن لا يتم فتح الفرن على الكيكة حتى لا تهبط نفتح الفرن عندما ننتهي من تسويتها وأخذ اللون الذهبي لها.