رغيف الحواوشي مفضل لدى العديد من الناس سواء الكبار أو الصغار، فهو لذيذ وشهي ويُطلب بكثرة من قبل الأمهات وربات البيوت وذلك لأن الأمهات تحذر أبنائها بشكل دائم من شراء رغيف الحواوشي من الخارج لأنه غير مضمون وغير صحي، لذلك يبحثن دائما عن طريقة عمله بكل تفاصيله وأسرار نجاحه؛ حتى ينال على إعجاب جميع أفراد الأسرة، لذلك سوف نوفر لكم كثرة البحث عن طريقة عمله ونوفر لكم من خلال ذلك المقال طريقة عمل الحواوشي وكذلك طريقة عمل عيش الحواوشي فتابعوا معنا.

مقادير الحواوشي بالعيش البلدي

• نصف كيلو من اللحمة المفرومة
• بصلة ذات حجم متوسط يتم بشرها بشكل جيد
• كمية من الملح
• كمية من الفلفل الأسود
• بعض الفلفل الأخضر الحامي
• ثمرة واحدة من الطماطم يتم بشرها بشكل جيد
• قطعة من اللية وذلك حسب الرغبة
• بهارات
• ورق من الزبدة
• سمنة أو زيت
• عيش بلدي

طريقة عمل الحواوشي في المنزل

• نقوم بوضع اللحم المفروم داخل إناء عميق، ثم نضع معه البصل المبشور دون الماء الذي يوجد به، والطماطم المبشور والبهارات والملح والفلفل الأسود، ثم نقوم بتقطيع الفلفل إلى حلقات صغيرة وإضافته إليهم.
• نقوم بإحضار العيش البلدي الجاهز حسب كمية اللحم، ونقوم بتوزيع اللحم المفروم في العيش البلدي إلى أن تنتهي الكمية.
• نقوم بتوزيع قطعة اللية المقطعة إلى شرائح على طبقة اللحم وذلك حسب الرغبة فهي تعطي طعمًا مختلفًا ولذيذا للحواوشي.
• نقوم بدهن رغيف الحواشي بالسمن أو الزيت، ومن ثم لفه في ورقة من الزبدة، ثم نضعه في الصينية المخصصة للفرن، ونقوم بإدخالها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تمام النضج.

مقادير عجينة الحواوشي

• ثلاثة أكواب من الدقيق
• ملعقة كبيرة من الخميرة
• كوب من الماء الدافئ
• ملعقة كبيرة من السكر
• ربع كوب من زيت الذرة
• رشة من الكزبرة

طريقة عمل عجينة الحواوشي

• نقوم بإحضار إناء عميق، ونضع به كمية الدقيق المنخول بشكل جيد ثم نقوم بإضافة الكزبرة.
• نحضر إناء آخر ونضع به الخميرة والسكر مع الماء الدافئ، ونقوم بتقليبهم بشكل جيد، ونتركها  حتى تختمر.
• نقوم بوضع الخميرة والدقيق معًا في إناء واحد، ونقلبهم حتى يمتزجوا جيدا، ثم نضيف الزيت، ونستمر في عملية العجن إلى أن يصير العجين سهل ويمكن لمه باليدين.
• نقوم بتغطية العجين ونضعه في مكان دافئ إلى أن تخمر حوالي ساعة.
• نقوم بتقطيع العجين إلى كرات ثم نتركها حوالي ربع ساعة أخرى لكي ترتاح بشكل جيد.
• نقوم بإحضار العجين ثم نقوم برش الرخامة ببعض الدقيق، ونقوم بفرده بشكل جيد.
• نقوم بوضع في كمية مناسبة من حشو اللحمة المفرومة منتصف العجين، ثم نغلق العجين من كل الاتجاهات، ونقوم بصنع فتحتين بواسطة الشوكة.
• نقوم برص أرغفة الحواوشي في صينية تم دهنها بالزيت، وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 إلى أن تنضج ويصير لون رغيف الحواوشي اللون الذهبي وبالهناء والشفاء.