طريقة عمل الكيكة الاسفنجية العادية بسيطة جدًا، ولا تتطلب تكاليف باهظة، وأيضًا تكون ذات مذاق جميل يحبه الأطفال وكذلك الكبار، وتجد كل أم تقوم بعملها باستمرار لكن يختلف نسب جودتها، من أجل ذلك سنشرح لكم الطريقة المثالية لعمل الكيكة الاسفنجية.

طريقة عمل الكيكه الاسفنجية العادية

بكل بساطة يمكن عمل الكيكة الاسفنجية بداخل أي بيت عن طريق مكونات بسيطة وطريقة وسهلة:

مكونات الكيكة الاسفنجية العادية

• كوبان من الدقيق.
• عدد 4 من البيض.
• 2 كوب سكر.
• 1 كوب من اللبن.
• ¼ كوبًا من السمن البلدي أو الزبدة.
• 2 ملعقة من الحجم الصغير فانيليا.
• بيكنج بودر، أيضًا 2 ملعقة صغيرة.
• ¼ ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة عمل وتحضير الكيكه الاسفنجية العادية

• نضع عدد 4 بيض بإناء ويفضل أن يكون واسعًا، وعن طريق استخدام مضرب البيض نخفق البيض بطريقة مستمرة.
• بعدها نضيف الكمية الخاصة بالفانيليا والسكر مع مداومة التقليب، وذلك لفترة زمنية تصل إلى 5 دقائق.
• نأتي بوعاء ثاني ونضع به الدقيق مع إضافة البيكنج باودر وأيضًا الملح، ونبدأ بخلطهم جيدًا.
• نضع خليط البيض على الدقيق ويدمجوا سويًا، مع التقليب.
• على نار هادئة نعمل على تسخين الحليب مع الزبدة، ومن ثم نقوم بإضافتهما على الخليط، والبدء بالتقليب مجددًا ليتم التجانس.
• نحضر قالبًا ونضع به بعضًا من الزيت على كافة الجوانب والحواف ورشة بسيطة للدقيق، وبعدها نضيف الخليط إلى القالب.
• نعمل على ضبط الفرن عند درجة حرارة لا تتجاوز 180 درجة مئوية.
• نراقب الكيكة والزمن وبعد مرور تقريبًا عشرون دقيقة فإننا نقوم بإخراج الكيكة من الفرن.
• نترك الكيكة لفترة زمنية حتى نتأكد من أنها قد بردت، ومن ثم نبدأ في تقطيعها، وبذلك فهي تكون جاهزة على التقديم.

نصائح عند عمل الكيكة الاسفنجية.

هناك بعض النصائح التي ينبغي الاهتمام بها أثناء عمل تلك النوع من الكيكة ومنها:

• البيض درجة حرارته لابد وأن تكون مطابقة لدرجة حرارة الغرفة، بمعنى أنه عند إخراج البيض من الثلاجة يفضل تركه لفترة زمنية حوالي ساعة.
• عدم فتح الفرن على الكيكة أثناء تواجدها، تجنبًا لحدوث هبوط للكيكة وبالتالي عدم تماسكها.
• الاهتمام بالتوقيت للفرن وضبطه جيدًا، حتى لا يحدث حرق للكيك.