طريقة عمل القطايف في البيت، حلى القطايف من الحلويات الشهيرة المنتشرة في شهر رمضان، وتتميز بأن لها حشوات كثيرة تقدم حسب الزوق المفضل، ويمكن تحضير العجينة من البداية حتى النهاية إلى أن تحشى ويتم قليها في الزيت في المنزل بكل سهولة وبخطوات بسيطة، بدلاً من عملية شرائها من الخارج لضمان نظافة العجينة وضبط مكوناتها بشكل دقيق حتى نحصل على قطايف لذيذة ومضبوطة ومقرمشة من الجوانب، ومن ضمن حشوات القطايف: المكسرات، والجبنة.

طريقة عمل عجينة القطايف المصرية

المقادير:

• عدد ٣ أكواب دقيق.
• ملعقتان كبيرتان سكر.
• ملعقة بيكنج بودر كبيرة.
• ملعقة خميرة كبيرة.
• مقدار نصف ملعقة ملح صغيرة.
• كوبان ونصف ماء.

طريقة التحضير:

• أول خطوة نخلط الدقيق والسكر معاً.
• ثم نضيف للخليط بيكنج بودر، وملح ونقلبهم جيداً.
• بعد ذلك نضيف الماء للخليط ونقلبهم جيداً لتتكون عجينة سائلة.
• نحضر مقلاة ونضعها على النار لتسخن جيداً، ويجب أن تكون مقلاة تيفال غير لاصقة.
• نحضر ملعقة ونضع بها كمية مناسبة من العجينة ونضعها في المقلاة ونتركها لتأخذ اللون الذهبي من الأسفل فقط ثم نخرجها، تكرر هذه الخطوة لننتهي من كل العجين.

طريقة عمل القطايف بالقشطة

المقادير:

• مقدار نصف كيلو قطايف.
• كوبان من الحليب.
• كوب من الكريمة السائلة.
• عدد ٤ ملاعق سكر نشا.
• عدد ٣ ملاعق سكر كبيرة.
• فانيليا.

طريقة التحضير:

• نحضر قدر ونضعه على النار وبه حليب ثم نضيف له سكر وفانيليا.
• بعد ذلك نقلب المكونات لنحصل على خليط متماسك.
• ثم نرفع القدر من على النار ونتركه جانباً ليبرد.
• بعد ذلك نبدأ بحشو قطع القطايف بخليط الحشو ونغلق الأطراف جيداً.
• في النهاية نضع قطع القطايف بعد حشوها في طبق التقديم ونزينها بالمكسرات وتقدم بالهنا والشفا.

القطايف المحشية بالمكسرات

المقادير:

• نصف كيلو قطايف.
• بندق مفروم.
• جوز الهند.
• زبيب.

مقادير الشربات:

• كوبان سكر.
• كوب ماء.
• قطرات قليلة من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

• أولاً نبدأ بتحضير الشربات عن طريق وضع قدر على النار وبه سكر وماء.
• عندما يصل لدرجة الغليان نضع عليه قطرات من عصير الليمون ليصبح القوام متماسك قليلاً.
• بعد ذلك نقوم بخلط جوز والبندق والزبيب معاً ونقلبهم جيداً.
• ثم نحضر قطع القطايف ونقوم بوضع خليط المكسرات بها، ونغلق أطرافها.
• بعد ذلك نضع مقلاة بها زيت على نار مرتفعة حتى تسخن.
• نقوم بقلي القطايف لتأخذ اللون الذهبي الشهي.
• في النهاية نضع القطايف في الشربات، ثم نرصها في طبق التقديم ويتم تقديمها بالهنا والشفا.

القطايف البيتي في رمضان

مع قدوم شهر رمضان الكريم يكثر تقديم الحلويات بأنواعها المختلفة لأنه شهر الخير ويقدم الناس فيه كل الحلويات والأكلات المفضلة لهم، وسبب انتشار الحلويات في شهر رمضان المبارك هو أن الجسم يكون بحاجة دائمة للأغذية التي تعطي للجسم طاقة وقوة طوال اليوم حتى يستطيع الفرد الصمود أثناء الصيام والقيام بالمهام المفروضة عليه في حياته اليومية، ومن أشهر حلويات شهر رمضان القطايف التي يرغب الكثيرين في تحضيرها في المنزل بدلاً من شرائها من الخارج لأن عجينة القطايف أسهل ما يكون، القطايف حلوى شرقية مشهورة في شهر رمضان، وهي من الحلويات التي لا يمكن الاستغناء عن تحضيرها في رمضان، ومع اقتراب شهر رمضان فأردنا أن نقدم لكي سيدتي طريقة عمل القطايف في البيت بحشوات مختلفة، كما أنه يمكن عمل عجينة القطايف في البيت بمكونات بسيطة وسهلة دون الحاجة إلى شراء القطايف من المحلات، ويمكنك تخزينها والاحتفاظ بها في الفريزر لحين استخدامها.

طريقة عمل القطايف في البيت

تعد القطايف هي من أهم  الحلويات الشرقية والتي يشتهر تقديمها بشكل مستمر في شهر رمضان، وتتميز القطايف بأنها

نوع من الزلابية التي يكون لها مذاق حلو ويمكن حشوها بالكريمة او المكسرات، كما أيضا يطلق عليها مسمى الفطيرة المطوية، والقطايف تكون سريعة التحضير وذات مكونات بسيطة جدا فتكون من الدقيق والخميرة والماء الطريقة سهلة جدا يمكن إعدادها في المنزل.