طريقة إعداد الحمام المحشي، يكون الحمام من أشهر أنواع الطيور التي يتم أكلها في مصر ويتميز بطعمه اللذيذ الذي يجعل الكبار والصغار يحبونه كثيرا ويتم عمله في العزائم والولائم وفي الاحتفالات والتجمعات العائلية لذلك لا يمكن الاستغناء عنه أبدا، وسوف نقوم اليوم بتوضيح طريقة عمله من خلال هذا المقال بالتكات والأسرار الخاصة به.

طريقة تحضير برجر اللحم البيتي.. وكيفية الطهي وإعداد أطعم ساندوتش بيف برجر منزلي

مكونات عمل الحمام المحشي

عندما نأتي لنتعرف على مكونات عمل الحمام المحشي نجدها متوفرة في المنزل ولا تحتاج إلى مكونات معقدة وسوف نوضح أهم المكونات اللازمة لعمله من خلال النقاط التالية.

• الحمام على حسب الكمية التي نقوم بعملها وليكن جوز من الحمام.
• نص كيلو فريك.
• كوب ماء ساخن.
• ملح.
• فلفل أسود.
• بصله متوسطة مفرومة.
• ماء للسلق.
• ٢ملعقة سمن بلدي للتحمير.
• حبة بصل.
• حبة طماطم.
• ورق لورا.
• مكعب مرق.

طريقة تحضير الحمام المحشي

بعد أن تعرفنا على المكونات اللازمة لعمله سوف نتعرف على خطوات عمله من خلال النقاط التالية..

1. نحضر الحمام: ونقوم بتنظيفه جيدا بالماء والملح والخل.
2. نجهز الفريك: اللازم للحشو حيث نحضر إناء ونضعه على النار ونضع به ملعقة من السمن ونضع معها البصل المفروم ونقلبها حتى يذبل لونها إلى الأصفر ونقوم بوضع الفريك عليها بعد غسله جيدا وتصفيته ونقوم بتقليبهم معا لعدة دقائق حتى يبدا الفريك بأخذ لون نقوم بوضع كوب الماء الساخن عليه وتهدئة النار ونتركه حتى ينضج.
3. عندما ينضج الفريك نتركه يهدأ ونقوم بحشو الحمام به.
4. نضع الماء في قدر على النار وعندما يسخن نقوم بوضع الحمام معه مع البصل والطماطم وورق اللورا والملح ومكعب المرق ونتركه حتى تمام السواء، نخرجه من ماء السلق ونصفيه جيدا ونضع عليه الملح والفلفل الأسود ونتركه حتى يبرد تماما ثم نقوم بتحميره.
5. نضع طاسة على النار بها ملعقة السمنة وعندما تسخن ننزل بالحمام بها ونقلبه من جميع النواحي حتى يصبح لونه ذهبيا.
6. يقدم في طبق به مفروم البقدونس ليعطي مظهرا جماليا وبالهناء والشفاء.