يعتبر المحشي من أفضل الأكلات التي تبدع فيها الأمهات المصريات والتي لا يختلف على حبها أحد سواء من الكبار أو الصغار، ولكن الكثير من الأمهات تبحث عن أسرار محشي الكرنب حتى يصبح طعم المحشي مختلف، والمحشي من الأكلات التي يتم عملها في العزومات والمناسبات المختلفة، فكل ما عليك متابعتنا حتى تقومي بطهيه بطعم لا يقاوم.

أسرار محشي الكرنب

يعتبر المحشي من أطيب الأطعمة التي يمكنك تناولها في وجبة الغداء، ويمكنك عمله كطبق رئيسي على السفرة في وجبة الغداء، وإليك عزيزتي أفضل طريقة لعمل المحشي فيما يلي:

المكونات

• حبة متوسطة من الكرنب.
• ثلاث حبات من البصل الأحمر.
• كيلو من الطماطم.
• عدد 3 حزمة من خضرة المحشي المكون من الشبت والبقدونس والكزبرة.
• ملعقة من النعناع الأخضر.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقتين من الكمون.
• ملعقة من البهارات المشكلة.
• ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي.
• أربعة أكواب من الأرز.

محشي الكرنب المصري

• في وعاء كبير به ماء قومي بوضع الكمون، واتركي الماء حتى يغلي على النار.
• بعد ذلك قطعي الكرنب وضعيه في الماء واتركيه لمدة ثلاثون ثانية.
• ثم خذي الكرنب من الماء وضعيه في مصفاة، وقومي بغسله بماء بارد.
• بعد ذلك في إناء ضعي السمن البلدي وافرمي البصل وضعيه على السمن وقلبي حتى يتم تحمير البصل.
• ثم قومي بعصر الطماطم وضعيها على البصل واتركيه حتى يتسبك.
• بعد ذلك ارفعي الخلطة من على النار وضعي الأرز، وقطعي خضرة المحشي وضعيها على الخلطة.
• ثم أضيفي الأرز وضعي الملح والفلفل والبهارات المشكلة.
• بعد ذلك قلبي الخلطة جيداً، ثم ضيفي إليها النعناع.
• ثم قومي بتقطيع الكرنب قطع صغيرة.
• بعد ذلك احشي أوراق الكرنب بالخلطة ثم قومي برصها في القدر.

تسوية المحشي

• قومي بغلي الشوربة أو الماء المضاف إليه مرقة الدجاج.
• بعد ذلك قومي بإضافة ربع كوب من الحليب على المزيج.
• الآن ضعي الشوربة على المحشي إلى أن تصل إلى قبل الصف الأخير.
• بعد ذلك ضعي القدر على النار وبعد أن تغلي الشوربة قومي بتهدئة النار واتركيه حتى ينضج.

في نهاية الحديث فقد قمنا بعرض أسرار محشي الكرنب اللذيذ، والذي يعتبر من الأكلات المصرية الأصيلة التي يحبها الجميع وذلك بمكونات بسيطة وطريقة سهلة، ويعتبر محشي الكرنب من الأطعمة المغذية التي تحتوي على جميع العناصر الغذائية.