طريقة عمل الليمون المخلل، يعد الليمون المخلل أحد أنواع المقبلات اللذيذة والشهية التى تقدم بجانب اى وجبة، حيث يحتوى على مذاق مميز وفريد ويحتوى الليمون على نسبة عالية من فيتامين سي الذي يساعد على حماية الجسم من الفيروسات، يستخدم الليمون في وصفات كثيرة مختلفة ويدخل أيضا في وصفات البشرة لكثرة فوائده، وأيضاً يستخدم في بعض الأكلات التى يفضلها البعض، سوف نتحدث في مقالنا هذا عن طريقة تحضير الليمون المخلل اللذيذ الذي لا غني عنه في اى منزل، إليكم الآن طريقة تحضيره.

طريقة عمل الليمون المخلل

يعد الليمون من الخضروات التى تحتوى على فيتامين سي والذي يساعد على حماية الجسم من الميكروبات، ويعتبر الليمون المخلل من احلى والذ انواع المقبلات التى تقدم مع الوجبات الرئيسية، حيث يحضر مسلوق في الماء أو منقوع معه الفلفل الحار، حيث تحرص كل ربة منزل على تحضير كل شيء بيدها لضمان نظافتها، سوف نقوم بالتحدث عن طريقة عمل الليمون المخلل بالمنزل.

المكونات:-

• كيلو من الليمون متوسط الحجم.
• فصوص ثوم مقشرة.
• ماء بارد.
• نصف كوب من الملح الخشن.
• حبة البركة.

طريقة التحضير:-

1. نقوم بغسل الليمون جيدا بالماء الجاري ثم يقطع في أربعة أرباع متلاصقة ثم نقوم بتحضير طبق ويضاف إليه الملح وحبة البركة ونقلب جيداً.
2. نقوم بتحضير برطمان محكم الغلق ونقوم بحشو الليمون بالخليط السابق ثم نقوم برص كمية من الليمون وعليها كمية من الملح وحبة البركة ثم نقوم بإضافة طبقة من الثوم ونستمر في هذه الطريقة حتى يمتلئ البرطمان.
3. نضيف على وجه البرطمان شرائح من الليمون ثم يصب الماء البارد ثم يغلق البرطمان جيدا وبأحكام.
4. يترك الليمون في البرطمان دون الفتح عليه تماماً ويوضع في مكان جيد التهوية ومشمس لمدة ٣ أسابيع إلى شهر بالكامل.
5. بعد الندى المحددة نقوم بالفتح عليه وتقديمه بجانب الأطباق المفضلة لديكم.

وصفة أخري لتحضير المخلل الليمون

المقادير:-

• كيلو من الليمون.
• ربع كوب عصفر.
• ربع كوب حبة البركة.
• ملح.
• زيت نباتي او زيتون.
• ورق لورا.
• كرفس.
• ثوم فصوص.
• خل.
• عصير ليمون.
• ليمون مقطع نصفين.
• جزر مبشور.
• كزبرة ناشفة.
• فلفل أخضر حار مقطع رفيع.
• ملعقتين أو ثلاثة من السكر.
• حبهان.
• ملعقتين هريسة شطة.

طريقة التحضير:-

1. بداية نقوم بتحضير وعاء كبير ونضع به الليمون ويتم نقعه في الماء ويترك لمدة ٣ أيام ونقوم كل يوم بتغيير ماء المخلل حتى تزول منه الطعم المر.
2. في بولة كبيرة نقوم بإضافة كل المكونات الجافة بالتدريج ثم نقوم بتقطيع الليمون بعد تصفيته ونقوم بحشوه بالحشوة المحضرة.
3. نقوم بإضافة ورق اللورا ويضاف إليها الخل والليمون وكمية من الزيت حتى يمتلئ البرطمان ، نقوم بغلق البرطمان جيداً
4. يترك الليمون حتى يتخلل في مكان مناسب ويتم تغيير الماء كل يوم للتخلص من المرارة.
5. نقوم كل يوم بتحريك الوعاء حتى يتخلل كل الخليط جيداً.