فى فصل الشتاء يفضل بعض الأشخاص أطباق معينة لتناولها حتى تمد الجسم بالدفئ والطاقة اللازمة، وأيضا فى إيطاليا يفضل الجميع تناول العدس الأصفر ويتم تحضيره على الطريقة الإيطالية التى تكون ذو مذاق رائع ويعرف أن العدس مفيد للجسم وله فوائد عديدة، وسوف نقوم بذكر طريقة التحضير على الطريقة الإيطالية.

مكونات عمل شوربة العدس الأصفر بالطريقة الإيطالية:

• إحضار 150 جرام عدس أصفر.
• إحضار نصف ثمرة بصل مفرومة.
• إحضار فص من الثوم.
• إحضار القليل من زيت الزيتون.
• إحضار رشة ملح.
• إحضار رشة فلفل أسود.
• إحضار عدد 1 ثمرة جزر مقطعة ومسلوقة.
• إحضار عدد 1 ملعقة صغيرة عسل أبيض.
• إحضار عدد 1 ملعقة صغيرة سكر.
• إحضار عدد 1 ملعقة صغيرة خل.
• إحضار مكعبات من الخبز.

طريقة التحضير:

1. فى بداية اليوم نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه كمية من الماء لنقع العدس ويترك لمدة لا تقل عن 8 ساعات وبعد ذلك يصفى جيدا من الماء.
2. ثم نحضر وعاء لتحضير العدس ونقوم بوضعه على النار ونضيف به العدس وعليه الثوم والبصل المفروم والملح والفلفل ونضيف عليهم ماء وذلك حتى يغطي العدس، ثم يقلب مع بعضهم البعض ويترك على النار لمدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى يستوي العدس.
3. ثم قومى بإحضار الخلاط الكهربائي ونضع فيه الخليط السابق تحضيره ونخفقه جيداً حتى يكون لين وناعم جيداً ويكون قوامه ثقيل وكريمي.
4. ثم بعد ذلك نقوم بتحضير وعاء ونضع فيه الجزر المسلوق والسكر والعسل ونقلبهم مع بعضهم على النار وبعد ذلك نضيف الخل.
5. الآن نحضر أطباق التقديم ونصب مزيج العدس ونزينه بالجزر الذي تم تحميره ونرش زيت زيتون قليلا، ويقدم للأكل جاهز بجانب قطع الخبز المقرمش وهو ساخنا.

إن العدس له العديد من الفوائد المهمة لجسم الإنسان وذلك لما يحتويه من فيتامينات مهمة للجسم وذلك بخلاف إعطاء الجسم الدرجة الكافية للشعور بالدفئ وعدم الشعور ببرودة الجو فى فصل الشتاء ودرجات الحرارة القليلة، كما أن العدس له العديد من الطرق التى يمكن تحضيره بها ومن أهم هذه الطرق هى الطريقة المصرية ولكننا نقدم لكن كل الطرق حتى تتفننى سيدتى فى إعداد وجبات متنوعة لأسرتك.