تتميز ضفيرة القرفة ، بقوام خفيف وهش وطعم لذيذ جداً، وشكل جميل يشبة الوردة ويقبل الجميع على تناول هذا النوع من المخبوزات وخاصة الأطفال لمذاقها الرائع والمميز، وتتمتع أيضاً بحشوة القرفة والسكر التي تعطي لها مذاق ونكهة مختلفة عن باقي أنواع المعجنات، وهي من الوصفات الشهية المشهورة والمعروفة في دول العالم، والتي تباع بكميات كبيرة في المخابز والأفران الكبيرة، كطبق للتحلية بجانب كوب من الشاي الساخن أو القهوة، وهي من الأنواع السهلة والسريعة والغير مكلفة، والتي يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة وبساطة لتوافر مكوناتها في كل منزل، لذا سوف نقدم لكم من خلال موقعنا ثقفني الإخباري، أسهل طريقة لعمل ضفيرة القرفة في المنزل بخطوات سهل وبسيطة.

مكونات عمل ضفيرة القرفة

هيا بنا نتعرف علي مقادير هذه الفطيرة اللذيذة وهي كالتالي:-

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
• مقدار ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• مقدار معلقة صغيرة من بكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• نصف كوب من الماء الدافئ.

الحشو:-

• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حراره الغرفة.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
• مقدار معلقة كبيرة من مسحوق القرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

سوف نتعرف من هنا علي خطوات تحضير ضفيرة القرفة الشهية في المنزل خطوة بخطوة وهي كما يلي:-

1. في العجان الكهربائي، نضع المكونات الجافة الدقيق والسكر والخميرة، والفانيليا والبيكنج بودر ونقلب جيداً، حتى يمتزج الخليط تماماً.
2. بعد ذلك نقوم بإضافة الماء الدافئ بالتدريج، ونعجن لمدة 10 دقائق، ثم نضيف الزبدة ونستمر في العجن، حتى نحصل على عجينة لينة وطرية.
3. ثم توضع في طبق مدهون بقليل من الزيت، وتغطي وتترك لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة، حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
4. بعد ذلك نأخذ العجينة ونفردها مستطيل على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، وندهنها بخليط الزبدة والسكر والقرفة والفانيليا ونلفها رول ونغلق الأطراف جيداً.
5. ثم نقطع الرول نصفين بشكل طولي بدون قطع الطرف الأخير، ونقوم بلفها ضفيرة ونطويها إلي الداخل ونغلق الأطراف جيداً لتصبح على شكل دائرة.
6. بعد ذلك عند الانتهاء توضع في صينية مدهونة بالزبدة، وتترك لتتخمر في مكان دافئ لمدة 10 دقائق، قبل الخبز حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
7. ثم ندخلها فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، في رف أوسط لمدة 15 دقيقة، مع المتابعة من حين لآخر.
8. بعد ذلك عند تمام النضج وأخذ لون ذهبي، تخرج وتترك لتبرد تماماً، ثم تقدم بجانب كوب من الشاي أو القهوة بألف هنا وشفا.

نصائح مهمة لنجاح وصفة الفطائر

عليك أتباع بعض النصائح لنجاح الوصفة وهي كما يلي:-

• ابدئي بنخل الدقيق جيداً حتي تتأكدي من خلو الخليط من أي كتل أو شوائب.
• يمكنك أيضاً استبدال الزبدة بزيت الذرة.
• ويمكنك استبدال الماء بالحليب السائل لكي تكون العجينة طرية وهشة.
• يجب أن يكون الحليب بدرجة حرارة الغرفة عند العجن.

طريقة عمل كرات القرفة بالسكر اللذيذة

من هنا سوف نتعرف علي خطوات تحضير هذه الحلوى وهي كالاتي:-

1. نقوم بإحضار بولة كبيرة، ونضع بها 2 كوب من الدقيق مع 2 معلقة كبيرة من الحليب، مع 2 معلقة كبيرة سكر مع رشة ملح مع معلقة بكينج بودر، ونخلطهم جيداً.
2. ثم نضيف عليهم 2 معلقة كبيرة من السمنة، مع ربع كوب ماء ونخلط المكونات كلها جميعاً، حتي نحصل علي عجينة طرية.
3. تترك بعد ذلك العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق، ثم نشكلها بعد ذلك إلي كرات، نسخن الزيت جيداً ونقلي الكرات حتي تتحمر.
4. بعد كدة للتغطية، نضع كوب من السكر مع 4 ملاعق من القرفة، في كيس ونضع الكرات بداخله علي مراحل، ونغلق الكيس ونحرك ليتغطوا جيداً بالخليط.
5. ثم يقدم بعد ذلك في طبق التقديم بالهناء والشفاء.

فوائد القرفة للجسم

هناك فوائد عديدة جداً لها سوف نذكر لكم بعضها وهي كالاتي:-

• تعمل علي التقليل من الالتهابات.
• تساعد علي التقليل من معدل السكر في الدم.
• تحافظ علي صحة القلب.
• تمد الجسم بالعناصر الغذائية اللازمة.
• تساعد علي التخلص من الغازات وتقليل الحموضة.
• تساهم في عمل الدورة الدموية بشكل أفضل.
• تساعد علي التخلص من الشعور بالغيثان.

طريقة عمل خبز التورتيلا في المنزل

سوف نتعرف علي خطوات تحضير هذا الخبز الهش وهي كالاتي:-

1. ضيفي في وعاء الدقيق والملح والزيت، ثم قلبي المكونات جيداً حتي يتوزع الزيت، علي الدقيق بالكامل.
2. ثم اسكبي الماء بالتدريج مع العجن باليد، بشكل سريع حتي تتكون عجينة متماسكة ولينة.
3. بعد ذلك اتركي العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة، ثم شكليها إلي كرات متوسطة الحجم.
4. ثم تفرد باستخدام النشابة علي سطح مرشوش بالدقيق، حتي تتكون عجينة دائرية رفيعة السمك.
5. بعد كدة توضع مقلاة دائرية الشكل، علي نار متوسطة وبها قليل من الزيت، حتي تسخن ثم يوضع العجين فيها.
6. عندما تتحمر من جهة تقليب علي الجهة الأخرى، تكرر العملية حتي ننتهي من الكمية بشكل كامل، بعد ذلك يكون الخبز جاهز للاستخدام.