مكونات القطر

• ثلاث أكواب من السكر الأبيض.
• كوب ونصف من الماء.
• عصير نصف ليمونة.

طريقة تحضير بسبوسة الطازج بالقشطة

• لتحضير القطر فعليك بوضع كمية السكر في وعاء عميق وإضافة مقدار الماء له ووضعه على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق.
• نُضيف بعدها عصير نصف الليمونة وتركه لثلاث دقائق إضافية ثم ننزله عن النار ونتركه جانباً ليبرد تماماً.
• لتحضير القشطة نقوم بوضع كمية اللبن السائل في وعاء عميق وأضيفي له كلاً من النشا والسكر والدقيق متعدد الأستخدامات والكريمة ودقيق السميد.
• نمزجهم جيداً حتى يتجانسوا تماماً ثم نرفعه على نار متوسطة مع الأستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات دون حدوث أي تكتلات.
• بعد أن يغلي المزيج نقوم برفعه عن النار ونُضيف له الزبدة ونقلبه ثم نسكبه في وعاء زجاجي ونقوم بتغطيته بكيس من البلاستيك ونُدخله الثلاجة.
• لتحضير البسبوسة نقوم بتسخين الفرن على درجة 350 قبل البدء بتحضير المكونات.
• نبدأ بخفق البيض مع السكر الأبيض ثم نُضيف لهم كمية الزيت مع الزبادي ونستمر في الخفق حتى يصبح لدينا خليط متجانس.
• نُضيف بعدها دقيق السميد والبيكنج باودر والملح وماء الورد ونمزجهم معاً جيداً مع خليط البيض.
• نُحضر صينية بسبوسة ونسكب فيها نصف كمية خليط البسبوسة ونُدخلها إلى الفرن لمدة لا تزيد عن الربع ساعة.
• نُخرج البسبوسة ونسكب عليها كمية القشطة ومن ثم الكمية المتبقية من خليط البسبوسة ونُدلها إلى الفرن لمدة عشرون دقيقة إضافية حتى تُصبح جاهزة.
• نُخرجها بعد أن تنضج ونغمرها بالقطر مباشرة ونتركها لتبرد ثم نُزينها بالمكسرات على حسب الرغبة ونُقدمها.