ننشر لكم طريقة تحضير بطاطس الشيبسي في المنزل، فالبطاطس الشيبسي نقوم بشرائها من المحلات باستمرار ولكن الشيبسي الجاهز من أكثر ما يتسبب في إصابة الجسم بالأمراض السرطانية حيث أنه يكون موضوع عليها المواد الحافظة التي تحميها وتحافظ على قرمشتها لفترة طويلة وكذلك مكسبات طعم ولون صناعية، ولكن البطاطس التي يتم تحضيرها في المنزل هي أكثر ضمانًا ويمكنك تحضيرها بنفس طريقة المحلات والمصانع كما سنوضح لك الآن.

طريقة تحضير بطاطس الشيبسي في المنزل

المكونات:-

• أربع حبات بطاطس.
• رشة ملح.
• عصير ليمون.
• ملعقة خل كبيرة.
• ثوم وبصل بودرة.

طريقة التحضير:-

• قومي بغسل البطاطس جيدًا قبل تقشيرها ثم قومي بتقشيرها بطبقة رقيقة تمامًا حتى لا تهدي كمية كبيرة من البطاطس.
• بواسطة أداة تقطيع البطاطس إلى رقائق رفيعة أو بواسطة السكين قومي بتقطيع البطاطس وضعيها في وعاء مناسب به كمية كبيرة من الماء حتى تغطي البطاطس جيدًا.
• أضيفي إليها الخل والملح وعصير الليمون واتركيها منقوعة لمدة ساعتين ثم قومي بتصفيتها من الماء تمامًا.
• ضعي طاسة القلي على النار واملأيها بالزيت واتركيه يسخن على النار فالزيت الساخن أحد عوامل نجاح الطريقة.
• ثم ضعي البطاطس بداخل الطاسة ولكن يجب عدم ملء الطاسة كلها بالبطاطس حتى تصبح لديها حرية الحركة والتنفس.
• بعد أن يصبح لونها ذهبي لامع ارفعيها من الطاسة على طبق عليه مناديل ورقية حتى تتشرب الزيت تمامًا.
• أضيفي إليها الثوم والبصل البودرة والملح وفلفل أسود إذا أردتي ويمكنك وضع مكسبات طعم طبيعية من العطارة حتى تحصلي على الطعم المفضل لك.

أسرار قرمشة البطاطس الشيبسي المنزلية

• البطاطس الطازجة تجعل البطاطس الشيبسي مقرمشة تمامًا.
• سمك البطاطس يساهم في القرمشة فيجب جعل السمك رفيع جدًا.
• حجم البطاطس المقطعة يجب أن يكون متساوي.
• نقع البطاطس في الماء الدافئ أولًا ثم البارد.
• إضافة بيكربونات الصوديوم والملح إلى البطاطس عند وضعها في الماء البارد أو المثلج ويمكنك وضع الخل بدلًا عن بيكربونات الصوديوم.
• تسخين الزيت جيدًا قبل وضع الزيت بداخل طاسة القلي يزيد من قرمشته.
• تصفية البطاطس من الزيت على مناديل ورقية يزيد من قرمشتها وصحتها.