تعتبر الكفتة من أشهى المأكولات المصرية التي يمكن عملها في المنزل ويحبها الكبار والصغار وتتميز بمذاقها اللذيذ والرائع ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة مختلفة وتتنوع أنواعها مثل كفتة الحاتي المشهورة ويجد الكثير من الأمهات صعوبة في تحضيرها ولكنها سهلة وبسيطة ومكوناتها غير مكلفة وتتميز بصعوبة فك أصابع الكفتة أثناء تشكيلها وفي الشوي ويبحث الكثير من الأمهات عن طريقة تحضير كفتة الحاتي، تابعوا معنا هذا المقال لمعرفة سر عمل تتبيلة كفتة الحاتي.

مكونات عمل كفتة الحاتي في المنزل

• كيلو من اللحمة المفرومة أو الكمية حسب رغبتكم
• واحدة بصل كبيرة مبشورة
• بقدونس مقطع إلى قطع صغيرة
• ملعقة كبيرة من بهارات الكفتة
• ثلاث ملاعق كبيرة من ماء البصل
• رشة من الملح
• رشة من الفلفل الأسود
• ملعقة كبيرة من السبع بهارات

سر تتبيلة كفتة الحاتي وطريقة تحضيرها

• نحضر وعاء ونضع به اللحمة المفرومة والبهارات ونقوم بخلطهم جيدا حتى تتجانس البهارات مع اللحمة تماما.
• ثم نضيف إليهم البقدونس المقطع ونقلبهم جيدا ثم نضيف الملح والفلفل الأسود مع الاستمرار في التقليب ثم نضيف إليهم البصل ونقلب المكونات مع بعضهم جيدا.
• نقوم بخلط جميع المكونات جيدا حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
• ثم نقوم بتسخين صينية في الفرن وبعد ذلك ندهنها بالزيت.
• بعد ذلك نقوم بتشكيل الكفتة إلى أصابع باستخدام الأسياخ ثم نقوم بتبليل الكفتة بماء البصل.
• ثم نرص الأسياخ داخل الفرن أو على شواية الفحم على حسب الرغبة.
• بعد ذلك نقوم بتقليب الأسياخ حتى تنضج الكفتة تماما وتصبح جاهزة للتقديم والأكل.
• نضع الكفتة في أطباق التقديم ونقدمها مع سلطة الخضراوات أو سلطة الطحينة، وبالهنا والشفاء.

أسرار نجاح تتبيلة كفتة الحاتي

• سر نجاح كفتة الحاتي هو البصل ويجب فرمه جيدا ويكون ناعم.
• يجب تصفية البصل من الماء أولا قبل إضافته إلى اللحمة المفرومة لأن الماء يعمل على تفكك الكفتة.
• إضافة الطماطم يعتبر سر من أسرار تتبيلة كفتة الحاتي.
• يفضل أن يكون اللحم المفروم أكثر نعومة حتى يكون لنا عجينة متماسكة في التشكيل.
• يفضل أن تكون نسبة الدهون كبيرة في اللحمة حيث أنها تعطي نكهة إلى الكفتة.