الطحينة البيضاء بالسمسم، تتنوع طرق إعداد الطحينة بين الحمص والسمسم …وغيرها وفقا لكل بلد، لكن الطحينة بالسمسم تظل الأكثر انتشارا ولا يمكن الاستغناء عنها كنوع أساسي للمقبلات، وتتكون من السمسم المحمص وقليل من الزيت وكمية قليلة من الدقيق الأبيض وبالإضافة إلى دخول السمسم في إعداد الطحينة كمكون أساسي تعتبر الطحينة مكون أساسي لإعداد الطحينة بالسمسم، ولاسيما السلطات والمقبلات الشهيرة في أفخم المطاعم، لذلك نقدم لكم طريقة تحضير كمية كبيرة من الطحينية في البيت عبر موقعنا فيما يلي.

مقادير الطحينة البيضاء بالسمسّم

مقادير إعداد الطحينة البيضاء واحدة وتعاير بنفس الموبايل أو الملعقة المعيارية كالتالي

• سمسم ابيض ني.
• طحين ابيض.
• زيت ذرة.

طريقة تحضير الطحينة البيضاء بالسمسم

• نحضر طاسة نوع تيفال أو جيرانيت بحيث لا يلتصق بها السمسم.
• نضع السمسم بعد غسله جيدا من الشوائب ودون أي إضافات بالطاسة ونقلبه للوصول إلى اللون الذهب.
• كذلك نضع الدقيق في المقلاة مع رشة ملح ونقلبهم للحصول على اللون الذهبي.
• ثم نترك السمسم والدقيق حتى يبردوا تماما، ونضعهم في كبة أو مطحنة ويتم طحنه جيدا.
• عقب فرمهم جيدا نضيف الزيت تدريجيا الحصول على القوام المضبوط مع اختفاء الزيت والدقيق تماما.
• عقب التأكد من تجانس جميع المكونات نضعها في علبة أو برطمان في الثلاجة لاستخدامه عند الطلب.
• يستخدم الطحينة في إعداد السلطات المتنوعة التي تقدم بجانب الكثير من الأطعمة والوصفات المختلفة التي من أهمها المشويات.

 فوائد الطحينة البيضاء بالسمسم

• يمكنها معالجة العديد من الأمراض مثل الإمساك والالتهابات المختلفة مثل التهاب اللثة وفطريات اللسان بوضع قليل من الطحينة عليها لمدة خمس دقائق.
• كذلك تعتبر مضاد حيوي فعال لعلاج الدمامل المتنوعة فبمجرد وضع قليل من الطحينة على المكان وتكرارا لمدة ثلاث أيام يختفي الدمال.
• كما أنها مرطب قوي لتقشير الجلد والشفتاة بمجرد فرك مكان التقشير بالقليل من الطحينة يزول الجلد الزائد والتشققات.
• ذلك فضلا عن احتوائه على نسبة عالية من البروتينات والدهون التي يستفيد بها الجسم أثناء وعقب تناول الطحينة والمقبلات والسلطات التي يدخل في تركيبها الطحينة البيضاء بالسمسم.