عجينة القطايف من الوصفات التي تبحث عنها الكثير من السيدات خاصة مع اقتراب شهر رمضان فهي من أشهر الحلويات في رمضان، ويتم إعداد عجينة القطايف في المحلات والأسواق ويشتريها الكثير من الأشخاص لكنها لا تكون بنفس الجودة والنظافة مثل ما يتم تحضيرها في المنزل، ولذلك نعرض لكم أكثر من طريقة لعمل عجينة القطايف في المنزل.

طريقة عمل عجينه القطايف بدون سميد

قد الشيف الشربيني طريقة عمل عجينة القطايف بدون سميد والتي تميزت بالمذاق الرائع نتيجة وجود مجموعة من المكونات وهي كما يلي:

• ربع كيلو جرام من الدقيق.
• 20 جرام من السكر.
• 10 جرام من الخميرة.
• 5 جرام من البيكنج بودر.
• جرام ملح.
• 5 جرام من الفانيليا.
• 400 ما من الماء الدافئ.
• ياميش.
• شربات.
• مكسرات.
• زيت.
• لون أحمر.

طريقة تحضير عجينة قطايف

اتبعي الخطوات التالية لعمل عجينة القطايف بدون سميد:

• اخلطي كل من الدقيق والسكر والخميرة والبيكنج باودر والفانيليا والملح.
• أضيفي الماء إليهم وحركي الخليط جيداً حتى يكون لديك خليط متماسك.
• صبي جزء من العجينة على طاسة مع عدم إضافة مادة دهنية.
• اتركي العجينة حتى تنضج تماما دون أن تقلبيها على وجهها الآخر.
• احشي العجينة بالياميش والمكسرات واغلقيها جيداً.
• اقلي العجينة في زيت غزير ذو درجة حرارة مرتفعة ثم ضعيها في شربات ذو لون أحمر أو قدميها باردة.

طريقة عمل عجينه القطايف السورية

القطايف السورية من الحلويات المفضلة لدي الكثير من الأشخاص، ولذلك قامت الشيف نجلاء الشرشابي في برنامجها بتقديم طريقة عمل عجينة القطايف السورية.

مكونات عجينة القطايف السورىة

• كوبان من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ماء.
• ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
• نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• رشة من الملح.
• تمر.
• قطع المكسرات.
• زيت للقلي.
• شربات.

طريقة تحضير عجينة القطايف السورىة

• اخلطي كل من الملح والبيكينج بودر والدقيق والخميرة معا ً.
• أضيفي الماء إليهم واعجنى واتركى العجينة لتتخمر لمدة نصف ساعة.
• صبي القلي من العجينة على صينية بها القليل من الزيت ثم رشيها بالتمر والمكسرات.
• اقلي القطايف في الزيت الساخن ومن الممكن تغليف الحشوة.
• أضيفي الشربات على القطايف ثم قدميها بجوز الهند.